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番茄的营养价值极高，是人们喜爱的果蔬食品。桂林市番茄种植面积为4000多hm^2，其中夏番茄种植面积占50％，主要分布在桂北的资源、灵川、灌阳、龙胜等县的山区地带，尤以森林覆盖率高、气候冷凉、远离污染源的资源县种植面积最大、产量最高、品质最优。目前该县夏番茄种植面积为1333hm^2，收获季节集中在7月中旬～9月底，时值番茄供应淡季。