【摘 要】
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为了筛选碱性蛋白酶产生菌并探讨其对蛋白质饲料的发酵效果,以肉粉厂表层土壤为菌株分离源,利用脱脂牛奶培养基分离和纯化蛋白酶产生菌,通过形态特征、生理生化和16S rRNA基
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院,安徽农业大学动物科技学院,安徽省畜牧生物工程技术研究中心
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为了筛选碱性蛋白酶产生菌并探讨其对蛋白质饲料的发酵效果,以肉粉厂表层土壤为菌株分离源,利用脱脂牛奶培养基分离和纯化蛋白酶产生菌,通过形态特征、生理生化和16S rRNA基因序列分析确定菌株的分类地位,并采用L9(33)正交设计研究筛选出的优势菌种的接种量(3％、6％和12％)、种子液培养时间(12 h、24h和48 h)和固态发酵时间(12 h、24 h和48 h)3因素对发酵豆粕和血粉的影响.此碱性蛋白酶产生菌与枯草芽孢杆菌亲缘关系最近,命名为枯草芽孢杆菌D-2.在最优条件下,该菌固态发酵豆粕及血粉可显著增加小肽含量至17.06％和12.73％；其最优条件为接种量6％、种子液培养时间24 h和发酵时间48 h.枯草芽孢杆菌D-2(Bacillus subtilis strain D-2)所产的碱性蛋白酶能高效降解豆粕和血粉中的蛋白,提高豆粕和血粉的饲用品质.
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