酶解反应与超滤膜分离一体化的必要条件（一）

来源 :郑州粮食学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：llyljl

【摘要】

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通过对α－淀粉酶催化活力和活力稳定性的研究，寻找使酶解反应与超滤膜分离一体化得以实现的反应条件，通过研究不同ｐＨ值，不同温度下α－淀粉酶活力的变化情况，发现本研究中的α－淀粉酶的

【作者】

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李雁郭祀远

【机构】

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华南理工大学轻化工研究所

【出处】

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郑州粮食学院学报

【发表日期】

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1997年3期

【关键词】

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酶解反应超滤膜膜分离 Α-淀粉酶 enzyme reactor enzymolysis ultrafiltration αamylase enzyme ac

【基金项目】

：

国家教委博士学科点专项科研基金

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通过对α－淀粉酶催化活力和活力稳定性的研究，寻找使酶解反应与超滤膜分离一体化得以实现的反应条件，通过研究不同ｐＨ值，不同温度下α－淀粉酶活力的变化情况，发现本研究中的α－淀粉酶的活力在ｐＨ５．５左右，温度５０～６０℃最大，并且在稳定剂０．０２ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２和０．０２ｍｏｌ／ＬＮａＣｌ存在下，α－淀粉酶的热稳定性大大提高，６０℃下保温３ｈ酶活几乎不变，符合酶膜反应的要求，研究表明能在一定的ｐＨ

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