因人而异享美味

来源 :食品与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guanghui_715
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  夏季高温,很多人都容易出现食欲不振的现象,各种水果就成了人们调节食欲的佳品。不过每一种水果的营养价值各有侧重,不同年龄人群的生理特点也有所差异,在选择水果的时候应讲究一个“因人而异”,才能在品尝美味的同时更有益于我们的身体健康。
  ◎上班族
  上班族经常坐在电脑前工作,电脑的辐射会造成皮肤干燥、眼睛疲劳等问题,应多吃一些橙黄色、红色、紫色的水果。这些水果富含花青素、胡萝卜素等营养素,可以起到缓解眼部疲劳、美容、缓解压力的功效。芒果这种热带水果,富含维生素A、β-胡萝卜素、维生素C等,具有保护视力、防治眩晕症的作用,非常适合上班族选择。芒果虽好,但是过敏体质的人群食用芒果可能引起皮炎,应加以注意。此外,石榴、大枣、橙子、蓝莓等也是上班族不错的选择。
  ◎老年人
  老年人生理功能逐步减弱,消化系统变差,常伴有一些慢性疾病,因此,老年人选择水果要考虑自身情况,选择好咀嚼、易消化的温性水果。中医认为,葡萄具有舒筋活血的功效,属于滋补佳品。葡萄富含糖类、维生素和多种矿物质,被科学家誉为“植物奶”。葡萄中的酒石酸具有健脾和胃、帮助消化的功能。由于葡萄中含酸较多、糖分较高,所以胃酸过多的老人以及糖尿病病人不适合食用。此外,猕猴桃、香蕉、木瓜等也适合老人食用。
  ◎婴幼儿
  婴幼儿身体、智力迅速发育,肠胃系统还未发育成熟,需要大量的营养素来助力宝宝的健康成长。因此,家长应为婴幼儿选择既富含营养又好消化、同时又不会引起过敏的水果。苹果除了含有丰富的果胶之外,还富含锌元素,可以促进生长发育,增强记忆力,提高智力。此外,还可以选择桃子、哈密瓜、梨等。婴幼儿吃水果最好以果泥的形式,同时要注意每次的量不宜过多。
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