【摘 要】
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为了获得儿茶素乙醇提取工艺的最佳条件,主要研究了乙醇浓度、浸提温度和浸提时间对儿茶素乙醇提取效果的影响。依据儿茶素与香荚兰素的羟醛缩合生成红色产物的显色反应原理,
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为了获得儿茶素乙醇提取工艺的最佳条件,主要研究了乙醇浓度、浸提温度和浸提时间对儿茶素乙醇提取效果的影响。依据儿茶素与香荚兰素的羟醛缩合生成红色产物的显色反应原理,以无机强酸为催化剂,用分光光度法对提取物中儿茶素含量进行测定。结果表明乙醇浓度、浸提温度、浸提时间对提取效果均有影响。正交试验结果表明,儿茶素的最佳提取和纯化条件为:乙醇浓度为75%,浸提温度为88.4℃,浸提时间为1.5 h,影响儿茶素提取效果的因素依次为:浸提温度>浸提时间>乙醇浓度。
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