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经过精炼的食用油脂,由于长期储存,其色泽逐渐由淡色变为浓色,这种现象称作色泽复原.在食用油脂中,经过精炼的大豆油是色泽复原较大的食用油脂.
食用油脂的色泽复原
【摘 要】
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经过精炼的食用油脂,由于长期储存,其色泽逐渐由淡色变为浓色,这种现象称作色泽复原.在食用油脂中,经过精炼的大豆油是色泽复原较大的食用油脂.
【机 构】
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黑龙江省鹤岗市第三粮库,鹤岗,154100哈尔滨市三棵树粮库,哈尔滨,150050;黑龙江省粮食学校,哈尔滨,150080;
【出 处】
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黑龙江粮食
【发表日期】
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2003年3期
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