说起老家望城，还真是有山有水的鱼米之乡。爬山到黑麋峰，玩水去团头湖，靖港为古镇，铜官是陶都，乌山产贡米，乔口有渔都。
　　 我出生的地方叫望城乌山，八曲河穿过我们小村庄。出来参加工作已有十余年，每次回老家一进门，迎接我的，是母親手上端着的一碗喷香的芝麻茶。
　　 在我们老家，女主人的待客之道，首先就是泡茶，泡姜盐茶。
　　 既是泡茶，当然离不开茶叶。村子里有块山地叫“茶树坡”，整整齐齐种着一垄垄的矮茶树，每家每户都分有一垄。母亲是非常喜欢喝茶的人，除了村里分的那一垄外，她还围着家里的小菜园篱笆又种了一圈茶树。摘茶叶，绝对是母亲在家最看重的事项之一。
　　 小时候，跟着母亲到茶树坡去摘茶叶，是一件很好玩的事。春末夏初，茶叶长得最快，村里的女人都到茶树坡去摘茶叶，个个都搬着小椅子，挎个竹篮子，后面大多还带着个像我一样差不多大的跟屁虫。母亲和村里的婶婶们一边拉着家常一边摘茶叶，我们几个小孩子就在草地间撒泼打滚躲猫猫。茶树坡旁边，还有一片长着毛竹的小林子，四五月份的时候，小笋子长出来了，运气好的话，我就能在林子里拔到一捆小笋子回家让妈妈煮酸菜吃。
　　 姜盐茶，顾名思义，除了放茶叶外，还要放盐和姜。每次泡茶，母亲先是用筷子在茶叶罐夹一撮茶叶放在大搪瓷茶缸里，倒入滚烫滚烫的水，再拿来一只干净的茶碗，夹了一砣老姜，用左手大拇指把老姜在茶碗里按住，右手握住筷子将老姜舂碎，姜不用太多，只要茶碗底舂出一点姜汁就可以了，最后加点点盐，一起冲到大搪瓷茶缸里，一碗弥散着生姜和茶叶香气的姜盐茶就泡好了，这是望城姜盐茶的基础版。
　　 小铁锅洗净烧干烧热，倒入洗净晒干了的白生芝麻，盖上锅盖，关火，抄起锅抖动两下，听到锅里芝麻炸得啪啪直响，原本平瘪的白芝麻，一粒粒都像生气的小孩鼓起腮帮来，好家伙，那叫一个香！炸好的熟芝麻放到泡好的姜盐茶里，茶水又添了一层芝麻香，这升级版的姜盐茶就出来了。至于豪华版，当然就是再加了一把黄豆的芝麻豆子茶了。
　　 一方水土养一方人。我曾问过母亲，泡茶放茶叶就好了，为什么还要放盐和姜呢？母亲说，农村人要劳作，盐咸助力，做事才有劲，生姜散寒，不容易生病。
　　 这样说来，老家的姜盐茶是不是也算得上是一碗养生汤？