巧洗水果 降低毒害

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  学校食堂门口的一棵高大雪松原本长得枝繁叶茂,却莫名其妙出现枯黄、落叶的现象,后来在没有任何虫害的情况下枯死了,查明原因是这棵死掉的雪松靠近食堂门口,经常有洗洁精水直接流到树根上导致其死亡。
  电视台曾经做过一个调查,选用市场上9种洗洁精,洗过餐具后,用自来水冲洗12次,还能检测出平均0.03%的残留物。
  清洗思路:巧洗水果可选择用食盐
  有些人会用洗洁精来洗水果,但如果没有用自来水冲干净,容易导致洗洁精经常在胃里残留,日积月累对健康造成危害。
  洗水果时可以用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦力,而且食盐本身也非常干净。
  葡萄怎么清洗最干净?
  问题:葡萄表面有一层白霜,还黏附着一些泥土。洗重了易洗烂,洗轻了洗不干净,该怎么办?
  清洗方法:把葡萄放在水里,然后放人两勺面粉或淀粉,不要使劲去揉它,只需来回倒腾,然后放水里反复涮洗。面粉和淀粉都是有黏性的,它会把表皮的污垢都给带下来。
  桃子怎么清洗最干净?
  问题:现在正值桃子上市的季节,新鲜的桃子好吃,就是毛太多,难以清除。
  清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也就全掉了。
  杨梅怎么清洗最干净?
  问题:杨梅表面高低不平,清洗时稍稍用力就会破损。有的人干脆不洗就吃,但它又可能含有寄生虫,那么该如何清洗呢?
  清洗方法:杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20~30分钟再食用,因为盐水有杀灭某些病菌的作用,也能去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
  草莓怎么清洗最干净?
  草莓色泽鲜红,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像梨子、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,很多人不知道如何来清洗,经常有一些人因为吃了不洁草莓而导致腹泻。
  清洗草莓包括以下几个步骤:
  1 用流动的自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入内部。
  2 把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一盆水中加半调羹盐)中3分钟。碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
  3 用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
  4 用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
  另外需注意的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入草莓内,反而造成污染。
  草莓沙拉
  原料:草莓、葡萄干、苹果、橙子、酸奶。
  做法:
  1 草莓不要去蒂,用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。
  2 苹果切小块用淡盐水浸泡,防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。
  3 橙子切成块,与草莓、苹果、葡萄干混合。
  4 倒入酸奶拌匀,简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。
  草莓鲜关红嫩,果肉多汁,含丰富维生素C,草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。此款沙拉,开胃助消化,也可补充各种维生素。
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