【摘 要】
：
以大米、黑米、青稞、荞麦为原料,添加蓝莓花色苷、海参、白砂糖等辅料,探究具有改善围绝经期综合征的速食粥的最佳工艺参数。以酶解温度、蓝莓花色苷的含量、白砂糖添加量为
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院
【基金项目】
：
天津市大学生创新创业训练计划支持项目（201810057212）
论文部分内容阅读
以大米、黑米、青稞、荞麦为原料,添加蓝莓花色苷、海参、白砂糖等辅料,探究具有改善围绝经期综合征的速食粥的最佳工艺参数。以酶解温度、蓝莓花色苷的含量、白砂糖添加量为单因素指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验对速食粥进行感官评价,从而确定最合适的配方和工艺。结果表明,黑米、荞麦、青稞、大米的配比为10.7∶7.1∶25.2∶17.2,在此基础上海参添加量0.3%,蓝莓花色苷添加量21%,白砂糖添加量6%时,制得的速食粥复水性好、香气浓郁、口感细腻。
其他文献
<正>肺动脉高压(pulmonary arterial hypertension,PAH)是由不同病因引起的肺血管阻力进行性升高为主要特征的一类恶性程度很高的心血管疾病,表现为肺动脉压力升高,最终导致
红花尔基林业局是我国主要的樟子松种子基地。它担负着为“三北”地区绿化提供种籽的任务,但每年樟子松球果象甲被害率达30％,个别严重地区达60％以上,严重影响球果的产量和种子
十七大报告用相当的篇幅论述发展社会主义民主政治。一系列民主政治发展理念,标志着中国民主政治的深化,更是党日臻成熟的执政能力的体现。解析十七大报告中关于民主政治的部
纸张的形态、种类、功能各异,有一类非常重要的用途便是美术用纸,即为艺术家或爱好者提供绘画之用。同时随着造纸工艺的逐渐进步,逐渐出现了针对不同的绘画种类、绘画技巧等
玻片的处理是做好免疫组化染色的重要步骤之一,如果处理不当,在染色过程中出现掉片,不但影响日常工作,也浪费试剂.多聚赖氨酸(Poly-L-Lysine)具有良好的防脱片效果,为目前国
背景:前路颈椎间盘切除植骨融合和前路颈椎椎体次全切除植骨融合广泛地被应用于治疗脊髓型颈椎病,此2种方法在治疗邻近两椎节连续性脊髓压迫颈椎病方面缺少长期随访的临床疗
说麸皮面粉不是全麦粉，并非因循教条。全谷物的确是膳食纤维的良好食物来源，但全谷物的健康益处独立于并超出膳食纤维。长期以来，膳食纤维被认为是全谷物主要的健康保护性组分，然
本文通过理论与实践的总结，对网球竞赛中的赛前准备、抽签、编排的方法与步骤，以及编排进行了探讨。
基于传统偏离-份额分析法（SSM）以及动态偏离-份额分析法，首先对中国西部地区12省（直辖市、自治区）产业结构进行横向对比，再结合云南省产业结构的历年纵向分析，旨在为云南省产业结构
当前国内高校的＂电子线路＂课程无论是从教材编写还是课堂讲授中的功率放大电路仍然以模拟功放为主,对数字功放讲述甚少,而现实中电子产品尤其是笔记本电脑、手机等便携式电子产