速食粥相关论文
以小米和蛹虫草子实体为主要原料,通过添加β-环状糊精和山梨糖醇制作一种富含类胡萝卜素的速食粥.以感官评分为响应值,在单因素试......
探讨配料种类和添加量对玉米挤压速食粥食用品质的影响.分析粥粒容重、径向膨胀率、熟化时间以及感官品质等食用品质指标.结果显示......
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以沁州黄小米和大豆为主要原料,研制小米大豆特色速食粥。以复水率和感官评价为指标,采用正交试验法对浸泡–蒸煮–干燥法生产的速......
早在5000年前，我国就有小麦制粉的石磨盘。石磨盘通常是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇。下扇中间装有一个短的立轴，用铁......
速食粥有着较高的营养价值,可有效改善人们的身体,养生养胃,并能做到速冲即食,能够充分节约时间,具有良好的发展前景。本次研究把......
方便粥具有很好的营养价值,有益于身体的健康,并且速冲即食,可以更好的节约时间,有很好的发展前景。试验采用黑米和糙米为原料的方......
对速食小米粥的制作工艺进行探究,通过正交实验确定了最佳工艺参数,并对其干燥方法进行了比较分析。结果表明:单甘脂与β-环状糊精......
期刊
随着社会生活节奏的加快,人们对健康方便食品的需求愈发强烈。因此,开发生产具有高营养价值和保健功能的速食米饭深受市场青睐。文......
红米具有保健、养颜、抗衰老等功效。硒是人和动物所必需的微量元素,能参与体内自由基的清除,减少机体氧化损伤。本研究以54份水稻......
富含花色苷的发芽黑米速食粥是选用富含花色苷的特种稻黑米发芽后再进一步地进行深加工制得的产品。黑米种皮的花色苷是一种天然色......
