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专家简介
李小英 复旦大学附属中山医院内分泌科主任、主任医师、教授、博士生导师，中华医学会糖尿病学分会常委，上海市医学会糖尿病学分会候任主任委员。主要从事代谢性疾病发病機制和性发育障碍临床研究，擅长糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病、性发育异常、肥胖等的诊治。
特需门诊：周一下午
糖尿病患者的饮食控制应遵循2个原则：平衡膳食和定时定量。那么，到底每天应该吃多少量呢？
计算每日所需总热量
糖尿病患者每日需要摄入多少总热量，可通过以下几个步骤计算得出。
①计算体质指数（BMI），判断自己属于什么体型。BMI=体重（千克）/身高的平方（平方米），BMI≥24属于超重，BMI <18属于消瘦，介于二者之间属于正常。
②计算自己的标准体重。标准体重（千克）=身高（厘米）-105。
③判断自己每日需要多少热量，可参考下表。
儿童糖尿病患者每日所需总热量按年龄计算：每日总热量（千卡）=1000 （年龄-1）×100。例如，10岁儿童所需总热量为1000 （10-1）×100=1900（千卡）。
制定饮食计划
举个例子：张先生45岁，身高1.7米，体重80千克，从事办公室工作，食量中等，如何制定饮食治疗方案？
第一步：先计算张先生每日所需总热量
①体质指数=80/1.72=27.7（千克/平方米），属于超重。
②标准体重=170-105=65（千克）；
③在办公室工作，属于轻体力活动的超重患者，热卡需要量为25千卡/千克标准体重，每日所需总热量=65×25=1625（千卡）。注意，此处的体重为标准体重65千克，而不是实际体重80千克。
第二步：分配饮食比例
方法1 ①人体每日所需的蛋白质、脂肪分别为每千克体重1克和0.8克，按照标准体重计算，得出张先生每日所需蛋白质为65×1=65（克）、脂肪为65×0.8=52克。②1克蛋白质提供4千卡热量，65克蛋白质提供的热量为65×4=260千卡；1克脂肪提供9千卡热量，52克脂肪提供的热量为52×9=468千卡。③每日所需总热量为1625千卡，减去蛋白质、脂肪提供的热量，剩余897千卡（1625-260-468），应由碳水化合物提供。④1克碳水化合物提供4千卡热量，故每日所需碳水化合物的量为897/4=224.25克，分配到早（30%）、中（40%）、晚（30%）餐中，主食分别为67.3克、89.7克、67.3克。
方法2 从营养师那里获取食物交换份的计算方法。每产生80～90千卡热量的食物为“一份”，不同食物，每份的重量不同。一般可以粗略地把以下食物作为1个交换份：25克粮食，500克蔬菜，200克水果，50克肉、蛋、鱼、豆制品，160克牛奶，10克烹调油。张先生每日所需总热量为1625千卡，每日所需食物份数为20～18份（1625/80～1625/90）。如果按照20份计算，张先生每日可进食主食10份（早餐3份、午餐4份、晚餐3份），蛋、奶制品5.5份（早餐1份、午餐2.5份、晚餐2份），蔬菜1.5份，油脂2份，水果1份。
李小英 复旦大学附属中山医院内分泌科主任、主任医师、教授、博士生导师，中华医学会糖尿病学分会常委，上海市医学会糖尿病学分会候任主任委员。主要从事代谢性疾病发病機制和性发育障碍临床研究，擅长糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病、性发育异常、肥胖等的诊治。
特需门诊：周一下午
糖尿病患者的饮食控制应遵循2个原则：平衡膳食和定时定量。那么，到底每天应该吃多少量呢？
计算每日所需总热量
糖尿病患者每日需要摄入多少总热量，可通过以下几个步骤计算得出。
①计算体质指数（BMI），判断自己属于什么体型。BMI=体重（千克）/身高的平方（平方米），BMI≥24属于超重，BMI <18属于消瘦，介于二者之间属于正常。
②计算自己的标准体重。标准体重（千克）=身高（厘米）-105。
③判断自己每日需要多少热量，可参考下表。
儿童糖尿病患者每日所需总热量按年龄计算：每日总热量（千卡）=1000 （年龄-1）×100。例如，10岁儿童所需总热量为1000 （10-1）×100=1900（千卡）。
制定饮食计划
举个例子：张先生45岁，身高1.7米，体重80千克，从事办公室工作，食量中等，如何制定饮食治疗方案？
第一步：先计算张先生每日所需总热量
①体质指数=80/1.72=27.7（千克/平方米），属于超重。
②标准体重=170-105=65（千克）；
③在办公室工作，属于轻体力活动的超重患者，热卡需要量为25千卡/千克标准体重，每日所需总热量=65×25=1625（千卡）。注意，此处的体重为标准体重65千克，而不是实际体重80千克。
第二步：分配饮食比例
方法1 ①人体每日所需的蛋白质、脂肪分别为每千克体重1克和0.8克，按照标准体重计算，得出张先生每日所需蛋白质为65×1=65（克）、脂肪为65×0.8=52克。②1克蛋白质提供4千卡热量，65克蛋白质提供的热量为65×4=260千卡；1克脂肪提供9千卡热量，52克脂肪提供的热量为52×9=468千卡。③每日所需总热量为1625千卡，减去蛋白质、脂肪提供的热量，剩余897千卡（1625-260-468），应由碳水化合物提供。④1克碳水化合物提供4千卡热量，故每日所需碳水化合物的量为897/4=224.25克，分配到早（30%）、中（40%）、晚（30%）餐中，主食分别为67.3克、89.7克、67.3克。
方法2 从营养师那里获取食物交换份的计算方法。每产生80～90千卡热量的食物为“一份”，不同食物，每份的重量不同。一般可以粗略地把以下食物作为1个交换份：25克粮食，500克蔬菜，200克水果，50克肉、蛋、鱼、豆制品，160克牛奶，10克烹调油。张先生每日所需总热量为1625千卡，每日所需食物份数为20～18份（1625/80～1625/90）。如果按照20份计算，张先生每日可进食主食10份（早餐3份、午餐4份、晚餐3份），蛋、奶制品5.5份（早餐1份、午餐2.5份、晚餐2份），蔬菜1.5份，油脂2份，水果1份。