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研究了麦胚对大白鼠血清中游离脂肪酸组成及胆固醇含量的影响，结果表明，食用含麦胚饲料的大白鼠血清中亚油酸含量明显增加，肉豆蔻酸含量降低；棕榈酸２ｗｋ时含量增加，４ｗｋ时恢复到实验前水平，游离胆固醇含量与实验前及对照组相比有明显降低。说明麦胚对改善血清中游离脂肪酸组成，降低胆固醇含量有显著作用。
麦胚对大白鼠血清脂肪酸及胆固醇的影响
【摘 要】
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研究了麦胚对大白鼠血清中游离脂肪酸组成及胆固醇含量的影响，结果表明，食用含麦胚饲料的大白鼠血清中亚油酸含量明显增加，肉豆蔻酸含量降低；棕榈酸２ｗｋ时含量增加，４ｗｋ时恢复到实验前水平
【机 构】
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山东医科大学卫生系
【出 处】
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中国生化药物杂志
【发表日期】
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1997年6期
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