通过 EL ISA试验发现鸡抗肠炎沙门氏菌或抗鼠伤寒沙门氏菌卵黄抗体 (Ig Y)具有很高的特异活性。用冻干的卵黄水溶性组分制成的肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌特异性 Ig Y粉末分别含有 15 .5 %和 10 %的特异性Ig Y。抗肠炎沙门氏菌 Ig Y与鼠伤寒沙门氏菌有 5 3.3%的交叉反应 ,抗鼠伤寒沙门氏菌 Ig Y与肠炎沙门氏菌有4 2 .4 %的交叉反应。曾有报道证明沙门氏菌特异性 Ig Y可以抑制沙门氏菌在液体培养基中的生长。肠炎沙门氏菌在含有鼠伤寒沙门氏菌特异性 Ig Y的培养基中培养 4～ 6小时的生长速率比对照组少 4倍。通过细菌计数发现鼠伤寒沙门氏菌在含有特异性 Ig Y培养基中培养 6个小时后的数量比对照组少 1.6 cfu/ m l。用免疫荧光技术和免疫电镜技术对 Ig Y的特异结合活性作进一步的研究 ,发现沙门氏菌特异性 Ig Y能够结合沙门氏菌表面的抗原上 ,并导致细菌表面结构改变。