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本文研究了红豆中多酚类物质的提取工艺,并采用比色法对其含量进行了测定.结果表明,采用大孔吸附树脂层析法提取红豆多酚,效果较为理想.比色法测定其含量,方法简单、快速,结果准确.
红豆中多酚类物质的提取及其含量测定的研究
【摘 要】
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本文研究了红豆中多酚类物质的提取工艺,并采用比色法对其含量进行了测定.结果表明,采用大孔吸附树脂层析法提取红豆多酚,效果较为理想.比色法测定其含量,方法简单、快速,结
【机 构】
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星和食品上海有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2004年5期
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