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中餐烹饪与人们的生活息息相关,伴随着人们生活水平的不断提升,社会对于中餐烹饪人才有了更高的要求.在高水平中餐烹饪人才的培养过程中,要做好实践教学工作,特别是在新形势下,使用合理化的策略开展中餐烹饪教学更加具有紧迫性.为此,本文系统论述了当前中餐烹饪专业教学中存在的问题,并提出了中餐烹饪教学策略,为推动中餐烹饪教学有序发展提供一定的理论参考.