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解剖标本制作中，脂肪的处理是一项既费时又费力的程序。脂肪的处理好坏直接影响着制作出的标本质量。脂肪的去除方法可分为物理方法和化学方法。物理方法多以传统的刀具解剖方法为代表，多采用剪、切、刮、剃等技术方法。化学方法以乙醇、汽油、丙酮、二甲苯、乙醚等有机溶剂浸泡标本，通过脂肪组织的自发外泄，以达到去掉脂肪的目的。