中世纪的土耳其人称东罗马帝国为鲁姆（Rum），鲁米（Rumi）的意思就是来自东罗马帝国，鲁米也是世界著名的波斯诗人的名字，但我今天不是要介紹鲁米的诗，而是要去朝阳区日坛上街新开的一家土耳其餐厅，名叫“鲁米的秘密”。
　　鲁米的秘密是一家国际餐饮连锁品牌，在中东及欧洲地区共有97家门店，这是该品牌第一次登陆中国。我怀着十分期待的心情，邀约三五好友，赶在餐厅试营业期间前来品尝。

　　一到餐厅门口就被眼前漂亮的花园所吸引了。正值夏日，花园里的圆桌围坐着一些外国友人，他们桌前摆着果盘和红茶，听谈话确认是土耳其人，料想这地方应该不会令我失望。
　　餐厅装饰采用地中海特有的图案，颇具异域风情，墙上内嵌的摆件为鲁米的文学书籍。餐厅的二楼有包间，其中有一个包间采用传统突厥民居风格，铺有地毯，大家可以盘腿围坐。包间对面正对着开放式的厨房，透明的玻璃窗可以清楚地看到厨师工作的每一个细节，厨师有土耳其人、阿塞拜疆人，阿塞拜疆人尤其擅长烹饪。
　　我们落座之后，一位英俊的土耳其小伙走了过来，原来他是这家店的经理。因为在中国留学多年，会说流利的中文，他拿着iPad菜单向我们介绍餐厅的特色菜品，这里主打土耳其风味美食，也有新疆美食，服务员也有帅气的新疆小伙儿。我们选择了一系列土耳其美食，这时我已经开始咽口水了，非常期待接下来的饕餮盛宴。

　　土耳其菜系和西餐很像，也要用刀叉，但这家店会贴心地搭配一双筷子。土耳其菜同中餐和法国餐并称为世界三大菜系，就餐流程由汤、沙拉、主菜、甜点的顺序组成。为方便客人聊天，每道菜中间间隔一段时间，晚餐大约需要三个小时。
　　前菜的汤是土耳其扁豆汤和开胃鹰嘴豆。扁豆汤是土耳其最流行的一种汤，食材由扁豆、牛奶、黄油等熬制而成，汤汁味道浓郁，回味甘甜，令人食欲大增。鹰嘴豆是流行于中东、中亚一带的美食，由鹰嘴豆加工成豆泥，上面撒上地中海橄榄油，再点缀一颗蓝莓，吃的时候用土耳其烤饼蘸着吃。记得用右手拿饼，这是土耳其式的吃法。烤饼的麦香搭配鹰嘴豆泥的软糯口感，实在是令人无法停下手和嘴。
　　接着上的是爱琴海沙拉（爱琴海位于土耳其和希腊边境），是流行于欧洲的沙拉品类之一，里面添加有奶酪、生菜、番茄、黄瓜、玉米粒等，再滴有橄榄油，整道菜的色彩艳丽，看着就赏心悦目，而且营养丰富又健康。

　　接下来就是重头戏，主菜登场了，店长精心为我们推荐了几道土耳其著名的美食，首先是珂夫塔，名字是土耳其语音译，菜品由纯牛肉饼和薯条、蔬菜组成，牛肉饼由牛肉馅烤制而成，外皮焦黄，一口咬下去唇齿留香，土耳其民族是个爱吃牛羊肉的民族，烧烤技术精湛。
　　牛肉披达，有些土耳其餐厅翻译为皮德，是外形像船一样的披萨饼，属于土耳其特色之一。面饼上面覆盖有厚厚一层芝士，芝士里面拌有牛肉粒、青椒、黄椒。拿起一块，香浓的芝士会拉丝;咬上一口，奶香味伴着牛肉和小麦饼烤制出的清香，简直是一种味觉享受。同样的披达还可以选择蔬菜披达或三拼披达，各有特色，强烈推荐。
　　土耳其人在吃羊肉上绝不输给任何一个民族，土耳其西西烤羊肉就是经理极力推荐我们品尝的。由上好的澳洲进口羊肉烤制而成，毫无膻味，可蘸上一点自制的甜酱，随餐附带一份米饭和蔬菜，这道菜可单独作为一个人的套餐食用。
　　马尔马拉鸡排，这道菜适合爱吃炸鸡排的伙伴，鸡排炸至金黄，上面可以挤几滴柠檬汁，酸酸的口感可以解油腻。
　　奥斯曼皇家偏爱，名字很有意思，奥斯曼帝国是现代土耳其的前身，土耳其料理是在奥斯曼帝国时期被发扬光大形成了独特的风格，这款特色菜是由茄泥加炖牛肉组合而成，土耳其菜善于做茄子，他们可以把茄子加工出各种口味。

　　多鲁姆牛肉卷，常在欧洲生活的朋友应该都见过遍布街区的土耳其烤肉店。这款牛肉卷就是做得精致一些的土耳其烤肉，薄薄的面饼里卷好烤熟的牛肉，里面夹上蔬菜，吃上一口就有一种回到家的感觉，很多留学生在欧洲吃不惯西餐，但都能吃得惯土耳其烤肉。
　　大快朵颐之后，漂亮的女服务员为我们端上来精心制作的果盘和甜点。甜食是土耳其人的最爱，特别甜，可以说是用蜂蜜炮制而成的糕点，小小一块就足够满足味蕾对于甜食的喜爱，建议朋友们只吃一块就好。
　　就这样，在优美动听的土耳其民族音乐背景下，不知不觉几个小时美食体验就过去了。说实话还有些意犹未尽，鲁米的秘密果然名不虚传，在这里用餐不仅能品美食，还能领略异国文化。