【摘 要】
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辣味是五味中刺激性最强的一种基本味,辣椒作为少数含有辣味的天然调料,是五味中“辛辣”的主要代表,素有“佐料之王”的美称。辣椒也又称番椒、香椒、海椒、大椒、青椒、秦
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辣味是五味中刺激性最强的一种基本味,辣椒作为少数含有辣味的天然调料,是五味中“辛辣”的主要代表,素有“佐料之王”的美称。辣椒也又称番椒、香椒、海椒、大椒、青椒、秦椒、辣子、辣角、辣香椒、红椒、柿子椒、辣茄、辣虎、腊茄、鸡嘴椒等。
Spicy is the most irritating flavors of a basic flavor, pepper as a few containing spicy natural spices, flavors in the “spicy ” of the main representatives, known as “condiment of the King ” reputation. Pepper is also known as pepper, pepper, sea cucumber, pepper, green pepper, pepper, spicy, spicy angle, spicy pepper, red pepper, bell pepper, spicy tomato, spicy tiger, tomato, pepper and so on.
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