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传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料的果子卷较少.近年来,以番茄、胡萝卜为原料制成的蔬菜果子卷深受消费者欢迎,蔬菜果子卷加工方法如下.rn1.原料选择宜选择色泽鲜艳、无病虫损伤、完全成熟的番茄果实和新鲜、肉质橙红色、芯小的胡萝卜作为加工原料.
蔬菜果子卷的加工方法
【摘 要】
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传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料的果子卷较少.近年来,以番茄、胡萝卜为原料制成的蔬菜果子卷深受消费者欢迎,蔬菜果子卷加工方法如下.rn1.
【机 构】
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辽宁省辽中县辽河化工厂,110200
【出 处】
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新农村
【发表日期】
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2006年7期
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