论文部分内容阅读
川菜发展到今天,如何全方位、多角度的去创新菜,是我们川菜厨师应该思考的一个问题。鲜花不仅可赏、可闻、可咏,而且还能烹调出色、香、味、形、养俱佳的美食,而将鲜花入肴,正好可以满足当今都市人回归自然、追求天然健康的愿望。如果我们能在这方面更多地加以开发利用的话，那无疑会为川菜的发展开辟出一条新路。
五彩斑斓鲜花肴
【摘 要】
：
川菜发展到今天,如何全方位、多角度的去创新菜,是我们川菜厨师应该思考的一个问题。鲜花不仅可赏、可闻、可咏,而且还能烹调出色、香、味、形、养俱佳的美食,而将鲜花入肴,
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2007年10期
其他文献
2007年初,日本农林水产省召开了“肉品标本讨论会”,在会上将“和牛”定义为：日本固有的黑毛肉牛品种,而且只有在日本生长的,才能使用“和牛”的字样。这项以出生地来标示牛肉
有一年秋天．作家刘心武和陆文夫坐车前往苏北采风。途中汽车被堵在了一处乡村路口．那里刚下过一场雨，路上一片泥泞。陆文夫从容地走下车，来到一个简易粥棚前．提了提裤脚，踩着泥泞在
酥皮大虾是以松炸的方法成菜的，具体制法是：先将大明虾去壳留尾治净，再挂匀雪衣糊，撒上面包糠，然后投入低油温的油锅，炸至色金黄且外酥内熟时，捞出装盘，随味碟一起上桌。酥皮大虾具有
2014年8月3日16时30分,云南昭通鲁甸县发生6.5级地震,截至发稿日,已有300多人遇难,近2000人受伤。我们看到的灾区情景几乎和2008年汶川地震时看到的一样：倒塌的民房化作一堆砖
大学教师不应以“教书”为营生，而应以“治学”为安身立命之本。大学教师如果没有科学研究及学术生命作支撑，就不能很好地行使培养人才和服务社会的职责。从事科学研究是大学教