【摘 要】
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研究了不同培养基对中国根霉12号(Rhizopus chinesis 12)发酵生产纤溶酶的影响,发现C/N的降低有利于产酶,同时用正交实验给出了最佳培养条件为:以麸皮水+胰蛋白胨+豆渣为培养
【机 构】
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天津轻工业学院,天津,300222
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研究了不同培养基对中国根霉12号(Rhizopus chinesis 12)发酵生产纤溶酶的影响,发现C/N的降低有利于产酶,同时用正交实验给出了最佳培养条件为:以麸皮水+胰蛋白胨+豆渣为培养基,接种量20%,转速170 r/min;用响应面设计确定了最佳培养基为4.36661%麸皮水+0.98975%胰蛋白胨+4.89895%豆渣;在最优条件下,纤溶酶的发酵效价可达3.06 U/ml.发现添加金属离子Mg2+,Ca2+可以提高产量,并绘制了发酵过程曲线.
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