大家都知道，食物是人类生存的唯一热量来源。在蛋白质，脂肪。糖、维生素、矿物质、水6大营养素中，前三种为热量的主要来源，后3种提供的热量为零。水作为没有任何热量的物质，怎会使人发胖呢?其实，肥胖的真正“元凶”是过剩的热量。根据能量守恒定律，当热量的摄入大于消耗时，过剩的热量如果未消耗掉，就很容易转变为脂肪储存起来，肥胖就在不知不觉中产生了。而当热量消耗大于热量摄入时，就能减肥。如果您超重或肥胖，可以参照以下8招来实施减肥计划。
　　
　　早起一杯水
　　
　　清早起床空腹喝一杯水，约250毫升，可加入少许蜂蜜或盐(对于要控制血糖或血压的人则不加)。这样能起到润肠通便的作用，对于排出体内毒素和补充水分有很大帮助。
　　
　　早餐要吃好
　　
　　不少人不吃早餐，以为少吃一顿就能减肥。其实不然。不吃早餐，午餐和晚餐反而会吃得更多。而且不吃早餐有很多危害，如上午的反应能力差，易导致便秘、慢性胃炎、胆囊炎等。正确的做法是：早餐不仅要吃饱而且要吃好。比如说，不常吃早餐的人，早餐可以安排1杯牛奶，1个鸡蛋，1个火腿三明治(切片面包、生菜叶、番茄、果酱、火腿)，一小碗燕麦片粥，既方便又快捷。
　　
　　饭前一碗汤
　　
　　这里的汤是指蔬菜汤。想减肥，最好和荤汤说再见。蔬菜中含有膳食纤维，可增加饱腹感，减少脂肪、糖在肠道中的吸收。如果在您面前有一桌丰盛的宴席，记住，先喝碗蔬菜汤再进餐吧。
　　
　　荤菜选着吃
　　
　　有些人为了减肥不吃肉，以为“吃肉长肉”，这是错误的。肉类，包括畜肉、禽肉、鱼、虾等，是优质蛋白质的主要来源。人体多种生化反应的酶都由蛋白质构成，人体组织的更新也需要蛋白质的参与，所以每天摄入适量蛋白质是必要的。中国营养学会建议人们每日摄入鱼虾类50克，畜禽肉类50～100克。如果您想减肥又不减健康，请改变一下肉食结构，以高蛋白低脂肪的肉类为首选，如鱼、虾、禽肉、兔肉、牛肉，最后再考虑猪肉。
　　
　　烹饪方法需注意
　　
　　煎、炸、烤这些以油为传热介质的烹调方法应摒弃。以这些方法烹饪的菜肴往往热量很高，蛋白质严重变性，还会产生对人体有毒有害的物质。因此，最好采取水熟法制作菜肴，如蒸、煮、炖、焖、烧、烩、氽、熬、涮等。
　　
　　水果零食选着吃
　　
　　水果零食并不是减肥过程中的“洪水猛兽”，只要适时、适量，完全可以吃(建议在上午或下午两餐之间的时间吃)。
　　水果一天吃一次，可选择一些不太甜的水果，按大小可分为3类：苹果般大的一天1个，西瓜般大的一天1～2片，葡萄般大的一天100克。每天可任选以上3类中的一种水果。
　　吃零食要选择热量低的，满足一下口感就好，千万不要贪吃。建议选择如下零食：蔬菜片、海苔片、鱼片、玉米棒等。
　　
　　饮食习惯需改变
　　
　　您有怎样的进食习惯呢?是狼吞虎咽、边看电视(报纸)边吃饭、边上网边吃零食，还是喜欢半夜起来加餐? 这些都是不好的饮食习惯。正确的饮食习惯是细嚼慢咽，不暴饮暴食，每餐时间控制在20分钟左右，吃饭期间不要看书看电视，不要半夜加餐(因为在夜间人的副交感神经兴奋，容易将摄入的食物转变成为脂肪，对减肥非常不利)。
　　
　　运动意识很重要
　　
　　现代人生活节奏快，总是抱怨没时间运动。其实，运动方法有很多，如骑车、爬楼梯、餐后散步、边看电视边做操等，都是消耗热量的方式。懒惰是不能减肥的，利用一切时间运动起来吧!