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<正> 酵母菌的形态与结构 酵母,它是制作面包不可缺少的重要原料之一。 酵母是单细胞的微生物,它依靠自然界中的营养物而生存与繁殖。例如:由糖类经过氧化、发酵获得能量而使之生存。
面包酵母的特性及其简易培殖方法
【摘 要】
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<正> 酵母菌的形态与结构 酵母,它是制作面包不可缺少的重要原料之一。 酵母是单细胞的微生物,它依靠自然界中的营养物而生存与繁殖。例如:由糖类经过氧化、发酵获得能量而使
【机 构】
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杭州食品厂;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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1988年04期
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