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水资源匮乏严重制约着我国水稻产业的发展.以节水、省工、节本、增效为特点的水稻旱直播轻简化栽培技术逐渐受到人们的重视.以旱直播对寒地水稻空育131品质的影响进行研究,结果表明:与对照相比,旱直播下空育131的蛋白质含量极显著增加,粒宽显著增加,精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、米饭食味评分极显著降低,精米长宽比显著降低.说明旱直播水稻栽培下空育131的加工和食味品质下降、外观与营养品质得到改善.旱直播水稻要得到充分发展,与之配套的各项技术仍需很大的提升.