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谷物豆类加工时微量元素的变化
谷物豆类加工时微量元素的变化
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chengjiangjie
【摘 要】
:
<正> 近年来,世界上许多国家和地区人群的患病类型发生着不寻常的变化——由营养不良型转向营养过剩(不平衡)型,“文明病”(或称“成年人病”、“富贵病”)的发生率逐年上升
【作 者】
:
陈文麟
【机 构】
:
武汉粮食工业学院430022
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1993年1期
【关键词】
:
谷物
豆类
加工产品
微量元素
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<正> 近年来,世界上许多国家和地区人群的患病类型发生着不寻常的变化——由营养不良型转向营养过剩(不平衡)型,“文明病”(或称“成年人病”、“富贵病”)的发生率逐年上升。发生这种转变的原因,除了社会和环境因素外,膳食结构的变化尤为重要。“食不厌精”,精
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