由于康泽恩城市形态学划分形态区域的方法在量化上的不足，适用规模、效率以及客观性有待提升，针对形态区域依据的三个要素——平面类型、建筑类型和土地利用，分别提出了量化分析的措施。其中平面单元主要采用空间句法，并对组构值的选择和计算进行了比较、辨析；最后应用K均值聚类法结合GIS技术进行整合、可视化。使用所构建的方法对典型的广州传统街区进行了实证研究。能为城市形态研究的继续深入提供数据支撑和可个性化调整
微生物互作在白酒酿造中扮演重要角色。费比恩塞伯林德纳氏酵母（Cyberlindnera fabianii）和葡萄牙棒孢酵母（Clavispora lusitaniae）是白酒酿造中常见的非酿酒酵母，但它们与霉菌的互作关系尚不清晰。本研究围绕感官评价、挥发性风味物质含量、酵母菌生物量、酶活力和代谢产物等方面，探讨了费比恩塞伯林德纳氏酵母HY-11和葡萄牙棒孢酵母HY-21与米曲霉（Aspergill
该研究将米曲霉 RIB40（Aspergillus oryzae RIB40）来源的谷氨酰胺酶（gahB）在黑曲霉（Aspergillus niger）宿主中分泌表达。基于该研究所建立表型鉴定板与孔板培养的通量鉴定筛选方法成功得到重组表达谷氨酰胺酶的转化子 H-gahB，最高酶活力达到 1.35 U/mL。为了增加目的基因在宿主中的拷贝数，我们采用 CRISPR/Cas9 基因组编辑技术重新构建高
我国动漫产业虽然起步较早，但是发展较缓慢，进入21世纪后，我国动漫产业获得了长足发展，但是与美日相比我国动漫面临着很多问题，诸如产业链不完整、创新性和知识产权保护不足、制作水平低下、高端人才匮乏、全球化水平低下等，需要完善产业链、提高制作水平、加强知识产权保护、培养专业化高水平人才、提高全球化参与水平等。
米曲霉是酿造食品行业广泛使用的一种生产菌种，其发酵特性的好坏直接关系到终端产品的质量和生产效率，因此，选育优良的米曲霉菌种尤为重要。本文对米曲霉菌种选育改良的最新研究进展进行综述，从自然选育、物理诱变、化学诱变、原生质体融合、复合诱变、基因工程育种等技术层面归纳分析国内外进展，以期为研究同行拓展思路，并为米曲霉菌种的生产应用提供参考依据。
为探究香芹酚和月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐（ethyl-Nα-lauroyl-L-arginate hydrochloride,LAE）联用对荧光假单胞菌的抑菌效果与机制，通过最小抑菌浓度法（minimum inhibitory concentration,MIC）、棋盘法和生长曲线的测定研究抑菌效应；利用蛋白质和核酸泄漏、透射电子显微镜观察和胞内蛋白质电泳的方法分析抑菌机制；以生物被膜形成、群集和泳动
动漫产业日渐扩大,现已成为我国新兴的重点扶持产业之一。我国动漫产业的产业规模虽然不断壮大,但是,我国动漫产业在影响力方面仍处于劣势。而动漫产业作为日本的第三大产业在日本已经有着完整的产业模式,有着广泛的影响力。本文以阐述中日动漫产业的历史以及发展现状,从产业链、人才、特点等方面,将两国进行了详细的对比分析,并总结了日本动漫产业的发展对我国动漫产业的启示。
以高盐稀态发酵酱油为研究对象，以未添加酸性蛋白酶的样品为对照组（K），在酱油发酵初期（0 d）添加酸性蛋白酶（1‰）的样品为实验组（S），通过分析发酵过程（1～62 d）中酸性和中性蛋白酶活力、pH、总酸含量、氨基酸态氨含量和游离氨基酸含量的变化及生酱油的呈味氨基酸含量，考察添加外源酸性蛋白酶对酱油发酵的影响。结果表明，S组的酸性蛋白酶和中性蛋白酶活力分别为K组的2.9倍和2.1倍。发酵结束时，与