【摘 要】
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据我国古代医学典籍记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”.云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过踩花山”的民谣.由此可见,用茶水煮饭已是具有历史悠久的饮食文化.rn
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据我国古代医学典籍记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”.云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过踩花山”的民谣.由此可见,用茶水煮饭已是具有历史悠久的饮食文化.rn据营养学家研究,茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口,米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩.茶水煮饭还可以防治疾病,有益健康.
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