【摘 要】
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蚕豆,是一种营养丰富、滋味鲜美的食品。不仅中国人喜欢,外国人也同样爱吃。这里介绍七种国外的蚕豆吃法。 一、英国“咸味蚕豆布丁” 原料:鲜蚕豆 500克,面包屑50克,鸡蛋2只
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蚕豆,是一种营养丰富、滋味鲜美的食品。不仅中国人喜欢,外国人也同样爱吃。这里介绍七种国外的蚕豆吃法。 一、英国“咸味蚕豆布丁” 原料:鲜蚕豆 500克,面包屑50克,鸡蛋2只,奶油25克,盐、味精、胡椒粉各适量。
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<正> 1.金钱鱼 主料:青鱼一尾约1250克; 辅料:蛋黄三个,干淀粉30克,面粉20克,大葱、大姜各20克,蕃茄酱10克,香菜少许,新鲜花生油2000克。 调料:盐15克,料酒10克,味精7克。 制
<正> 炖和烧是精细制作海鲜菜的简便方法。这种方法 的特点是把鱼和蔬菜、香草一起在汤液中慢慢地煮,汤液总是和成品菜一同上桌。 炖和烧的主要区别是炖菜的汤液较宽;而烧菜
<正> 我们在实际工作中创新的几则客家菜,深受海内外人士喜爱,现借贵刊一角和众同行交流,望不吝赐教。 肝胆相照(冷拼) 此菜选用“闽西八大干”之首的武平猪胆肝为主要原料,
高中语文(必修1)(普通高中课程标准试验教科书)选录了《战国策·燕策三》片段,题为《荆轲刺秦王》。该文有一句云:“给贡职如郡县”。教材给出的解释为:“像秦国的郡县那样贡纳赋税。给,供。”但这句话还有两个关键的字“贡”“职”,尤其是“职”字教材没有给出解释,这里姑且予以补释。 先说“贡”字。这个字的意义较好把握。《说文·贝部》的解释是:“贡,献、功也。从贝,工声。”就是说:“贡,进献;努力所从事的
<正> 《烹调知识》1991年第8期刊出《慢性肾炎的食疗》一文,今补述有关水产品的食疗方。 1.生妙螺蛳 用料:螺蛳500克,米酒25克,葱、姜、酱油、精盐、菜油、味精适量。 做法:(
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<正> 满族人习惯把多种面食制品统称“饽饽”,制做方法分为蒸、烙、烤、煮几种。据清代《升庵外集》一书载:“北人呼为波波,南人讹为磨磨。按,今京中书为饽饽,有硬面饽饽,发
半透明的白菜卷惹人喜食喜爱。白菜卷的味道和外形在很大程度上取决于馅子。为了获得味美形好的成品,首先应选择和制作所需的菜叶,取一颗白菜,用手一页一页的掰下大约三分之
从上面行文看出,投放调料有三个阶段。在这三个阶段中,基本上有着明显的区分,第一是基础调味,多用油脂和带有辛辣味的调味品,但要求锅必须热,调料才出香;第二是基本调味,多用