【摘 要】
：
文章以干香菇和黄豆酱为主要原料,通过单因素试验,结合响应面法,确定鲜辣香菇酱最适加工工艺,并对该产品的卫生指标和理化指标进行测定。结果表明:鲜辣香菇酱最适加工工艺为
【机 构】
：
江西农业大学食品科学与工程学院江西省发展与改革委员会农产品加工与安全控制工程实验室
【基金项目】
：
江西主栽食用菌贮藏保鲜及加工技术研究(JXXTCX2018-03-04)
论文部分内容阅读
文章以干香菇和黄豆酱为主要原料,通过单因素试验,结合响应面法,确定鲜辣香菇酱最适加工工艺,并对该产品的卫生指标和理化指标进行测定。结果表明:鲜辣香菇酱最适加工工艺为黄豆酱添加量56g、辣椒添加量6g、陈皮添加量3g、电磁炉功率1200W和炒酱时间3.6min,此条件下感官评分为8.8分,在传统香菇酱的制作工艺基础上添加适量陈皮粉改善其风味,制作的鲜辣香菇酱色泽红亮,香味鲜香悠长,味道有麻与辣、鲜与香的层次感,同时该产品的卫生指标和理化指标均符合相关标准。
其他文献
以保温发酵后经晒露成熟的甜面酱为研究对象,利用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)测定甜面酱中挥发性风味物质,并对其相对含量进行主成分分析;利用高效液
一、试题及母题呈现1.试题再现(2020全国卷Ⅰ理科20题)已知点A,B分别为椭圆E:x 2 a 2+y 2=1 a>1的左、右顶点,G为E的上顶点,AG·GB=8.P为直线x=6上的动点,PA与E的另一交
发达国家和发展中国家基于不同的发展期待都希望进行全球价值链重构,其双向需求的契合点值得注意。从驱动分工演进和变化的因素来看,技术因素及其变化不仅是影响供应链劳动分
在1台改装的4缸高压共轨柴油机上,结合自行开发的柴油机离子电流检测系统,研究了EGR率、转速、冷却水温度等工况参数对柴油机离子电流特性的影响。研究结果表明:柴油机离子电
【摘 要】阅读是学生获取知识的有效渠道，阅读能力也是体现学生语文素养的重要表现形式。以往小学语文阅读课堂的开展往往忽略了学生阅读能力的培养，学生阅读能力的发展受到了消极影响。新课程标准提出之后，对小学生的阅读量等一些基本的阅读素养有了更高的要求，如何提高小学生的阅读能力成为当前语文教学的重要内容之一。 【关键词】小学语文;阅读能力;阅读素养;培养策略 中图分类号：G623.23 文献标识码
一、考题展示题目(2020年新高考山东卷21题)已知函数f(x)=ae x-1-ln x+ln a.(1)当a=e时,求曲线y=f(x)在点1,f(1)处切线与两坐标轴围成的三角形的面积;(2)若f(x)≥1,求实数a的
以电子设备制造业数据作为样本,从理论梳理与实证角度分析政府补贴对企业研发投入的影响。结果显示:政府补贴较低时,能够提高企业研发投入积极性,而当企业补贴较高时,对企业
【摘 要】本文以小学数学为研究对象，利用技术接受与使用的整合模型探讨影响小学生接受数学微课学习的意愿与行为的因素。研究结果表明，学生接受数学微课学习的绩效期望、努力期望、感知趣味性、便利条件都对其行为有着显著正向的影响，在此基础上对微课应用提出相应的建议。 【关键词】数学;微课;影响因素 中图分类号：G623.5 文献标识码：A 文章编号：0493-2099（2021）02-0172-
介绍了广西钢铁气体厂1#40000m3/h制氧机组BP-39/280型中压液氮泵的基本情况,分析了泵叶轮及泵轴损伤的原因,采取了针对性措施,保证该设备平稳、可靠运行,达到了良好的效果。
【摘 要】初中阶段的学生处于青春期，独立性与权威的对抗性是这一阶段学生的主要心理特点，外在表现就是学生容易产生逆反情绪。要想让此阶段的学生得到良性发展，帮助学生建立正确的世界观、人生观、价值观，避免学生误入歧途，需要家庭教育与学校教育密切配合。基于此，本文将分析错误家庭教育观念对初中生的负面影响，进而提出纠正错误家庭教育观念的策略。 【关键词】错误家庭教育观念;初中生;负面影响;干预策略 中图