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期刊论文
酶法制备微孔淀粉的工艺研究
酶法制备微孔淀粉的工艺研究
来源 :北京工商大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:silas20
【摘 要】
:
使用α-淀粉酶与糖化酶复合制备多孔淀粉,探讨反应温度、反应时间、pH值和酶用量等条件的影响,并且通过正交实验得出最佳工艺条件,当反应温度为50 ℃,pH值为6.0,反应时间为12
【作 者】
:
李军
陈存社
【机 构】
:
北京工商大学化学与环境工程学院
【出 处】
:
北京工商大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
微孔淀粉
酶法制备
酶用量
多孔淀粉
得率
糖化酶
复合制备
反应温度
反应时间
工艺研究
micro-porous starch composite enzy
【基金项目】
:
北京市自然科学基金,北京市教委科技发展计划项目
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使用α-淀粉酶与糖化酶复合制备多孔淀粉,探讨反应温度、反应时间、pH值和酶用量等条件的影响,并且通过正交实验得出最佳工艺条件,当反应温度为50 ℃,pH值为6.0,反应时间为12 h,酶用量为1.0%时,吸附率与得率的综合评定最高.
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