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蟹足棒又称模拟蟹肉,是以鱼糜为主料,配以淀粉、砂糖、调味料等辅料,经斩拌、蒸烤、成卷、包装和杀菌等工序加工而成的仿生食品.因其营养丰富、富含蛋白、含热量低、美味适口而被视为保健食品之佳品,深受欧美和东南亚上流社会人士的喜爱.我国的星级宾馆也把它作为一种高档菜肴用于酬宾.
蟹足棒加工成套设备生产工艺和特点
【摘 要】
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蟹足棒又称模拟蟹肉,是以鱼糜为主料,配以淀粉、砂糖、调味料等辅料,经斩拌、蒸烤、成卷、包装和杀菌等工序加工而成的仿生食品.因其营养丰富、富含蛋白、含热量低、美味适口
【机 构】
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抚顺市众捷机器制造有限公司
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2004年1期
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