【摘 要】
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以花生红衣为研究对象,采用单因素试验及正交设计优化花生红衣中原花青素的提取工艺,通过大孔树脂吸附对原花青素进行分离纯化,并对提纯产物的体外抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,以香草醛-盐酸法测定原花青素含量为评价指标,根据单因素试验结果设计正交试验,得到原花青素最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%,超声温度30℃,超声时间17.5 min,提取次数3次,料液比1∶16 (g:mL),得率为7.82%±0.02%。在小型离子交换柱中,采用AB-8型大孔吸附树脂为柱填料,以乙醇为洗脱剂,进行分离纯化,经冻干后
【机 构】
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天津科技大学食品科学与工程学院,通标标准技术服务（天津）有限公司,天津科技大学食品科学国家级实验教学示范中心
【基金项目】
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天津市高等学校大学生创新创业训练计划项目(202010057191),天津科技大学大学生实验室创新基金项目(1814A203)。
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以花生红衣为研究对象,采用单因素试验及正交设计优化花生红衣中原花青素的提取工艺,通过大孔树脂吸附对原花青素进行分离纯化,并对提纯产物的体外抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,以香草醛-盐酸法测定原花青素含量为评价指标,根据单因素试验结果设计正交试验,得到原花青素最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%,超声温度30℃,超声时间17.5 min,提取次数3次,料液比1∶16 (g:mL),得率为7.82%±0.02%。在小型离子交换柱中,采用AB-8型大孔吸附树脂为柱填料,以乙醇为洗脱剂,进行分离纯化,经冻干后
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