秘方之战:可口可乐的百年商道

来源 :看世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mokung1
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  前不久,美国一家网站声称他们发现了可口可乐的秘方,那是1979年2月8日的《亚特兰大宪章报》,报上刊登了可口可乐发明人潘伯顿医生亲笔书写的可口可乐核心配方——8盎司酒精、20滴橙子精油、30滴柠檬精油、10滴肉豆蔻精油、5滴香菜精油、10滴橙花精油和10滴肉桂精油。
  可口可乐公司轻描淡写地表示这个秘方是假的,对秘方的泄露甚至没有任何吃惊。或许他们知道,对于可口可乐来说,通过各种大张旗鼓的方式来保卫秘方比秘方本身更重要,因为人们更在乎“看不见的东西”。
  抵押秘方借款,救活可口可乐
  美国亚特兰大市的潘伯顿医生的确发明了可口可乐的配方,但这位医生还没来得及将这种苏打水糖浆推广,就撒手人寰了。幸运的是,距离他去世4个月之前,他瞒着合伙人罗宾逊,把生产这种软饮料的三分之一股权卖给了大富翁阿萨·凯德勒,正是这个人开始了可口可乐的“神秘化包装”。
  首先,凯德勒到处散布故事说,他有次发烧后喝了一杯热可乐,马上病就好了,所以他决定投资并买下股权。但实际上,据传凯德勒在接手之后对配方进行了更改,减少了咖啡因和可卡因的含量。凯德勒时期的“秘方保卫战”手段还比较原始,他让自己的儿子霍华德和自己信任的工人去撕掉原料瓶上的标签,贴上各种数字和字母的编号,上文潘伯顿的核心配方就叫做“7X”,这增加了黑色饮料的神秘感。
  在1900年前后,由于瓶装技术发展,可口可乐的产品品质大大提高。亚特兰大的一批投资家看到了可口可乐的潜在商业价值,包括佐治亚信托公司老板厄内斯特·伍德拉夫在内的投资家花了2500万美元从凯德勒家族手中收购了可口可乐公司,这个案例被看做是美国商业史上的首次收购。
  商标可以由商标法保护,可是秘方怎么办呢?伍德拉夫聘请了一位化学家,仔仔细细地将可口可乐的秘方写了下来。这是可口可乐发明近40年之后,秘方首次被写下来,因为大家都怕这张纸外传会泄密。
  一战末期,美国的糖供应紧张,包括百事可乐在内的很多饮料巨头都破产了。可口可乐却凭借着一枚蓝色信封中装着的“秘方纸”,从纽约的银行贷款买来了糖,这很像是中国中医世家凭借祖传秘方到银号借来银子的故事。可口可乐的神秘配方又让人们的好奇心进了一步,这也是可口可乐在被卖给凯德勒之后,第二次凭借秘方融资。
  钱虽然借来了,但是秘方就被抵押在纽约的银行中,直到1925年可口可乐公司还清了借款。那么,这期间是否有人翻看过秘方?不得而知。
  抛弃秘方引发的灾难
  可口可乐公司还清了纽约银行的借款之时,正是伍德拉夫的儿子罗伯特接手公司,为了表示秘方的神秘性和重要性,他亲自坐火车去纽约把秘方取回了亚特兰大,依旧是那个蓝色信封,用蜡将之封好,存放在佐治亚信托公司位于地下室的保险库中。如今,佐治亚信托公司所在地方已经变身成了太阳信托公司,但装着秘方的蓝色信封依然放在地下保险库中。
  罗伯特是将可口可乐秘方的神秘感增加到最高级别的人,他规定,无论何时,只有公司内的两名高级化学师才可以了解可口可乐的秘方。他甚至规定这两名化学师不能乘坐同一个航班出差,因为一旦飞机失事就没人知道秘方了。
  然而,秘密终究是保不住的。知道秘方的两位高级化学师之一——罗伯特·古意祖埃塔后来做了可口可乐公司的CEO。可能是由于他对秘方太熟悉了,他开始决定放弃秘方,重新研制一种可乐配方,于是就有了1985年的“新可口可乐”。
  1985年7月10日,美国广播公司不得不打断了日常节目来插播一条爆炸性新闻:由于每天接到1000余个抗议电话,可口可乐公司不得不宣布,放弃味道更甜的“新可口可乐”配方,可口可乐公司高层向全世界消费者道歉,继续使用那个被封存在银行地下保险库里的秘方,这就是为什么我们看到可口可乐包装上印有classic(经典配方)的原因。
  媒体用“灾难”一词来形容这次事件对于可口可乐公司的影响,但是对于可口可乐的秘方来说,这却是一次绝好的宣传机会,一个有着百年历史的老秘方是如此地受到美国人的青睐,这个秘方里到底放了些什么?外界对于可口可乐秘方的好奇达到了顶点。
  1979年2月18日,可口可乐的诞生地亚特兰大市的报纸《亚特兰大宪章报》在一个不起眼的角落里登载了这样一条消息:一个日记本上发现了可口可乐秘方,并配有拍下日记本页上所写的秘方的照片。这个日记本是可口可乐发明人潘伯顿的好友、一位化学家留下的,并一直传了下来。可惜的是,这条信息在1979年并未能引起人们的注意。秘方中除了“7X”精油之外,还有可可叶子、咖啡因、大量的糖、酸橙汁、香草和焦糖色素。
  你确信你尝得出区别吗?
  《天啊,可口可乐与美国》一书的作者马克认为,1979年那份《亚特兰大宪章》上照片中的潘伯顿手书秘方就是可口可乐的原始秘方。发现这张照片的“美国人生活”网站作者艾拉·格拉斯按照照片上的配方自己调制出了“可口可乐”,药味很重,与今天在7-11便利店中买到的可口可乐味道大相径庭,这恐怕就是为什么专家认为这份秘方的发现并无太大意义的原因了。
  味道当然不同,因为凯德勒接手可口可乐时就减少了配方中咖啡因的量,并几乎放弃了添加可卡因,因为当时人们对可卡因成瘾的问题争议很大;1980年,可口可乐公司又用廉价且高产的玉米糖大量替换了蔗糖,但几乎无人发现。那些抗议可口可乐更换配方的人,他们真的喝得出味道的改变吗,还是为了以此证明自己对这个品牌的忠诚与执着?
  有一个经典营销案例可以说明问题:1972年北美软饮料市场调查显示,只喝可口可乐的人占18%,只喝百事的人占4%,但到了80年代初期,可口可乐占12%,百事占11%。于是,百事公司做了一个测试,名叫百事挑战。在卖场,购物中心和其他公共场所,百事工作人员搭了一张桌子,摆好两个没有标签的杯子,一杯装的是百事,一杯装的可口可乐。购物者被邀请尝试两杯可乐。然后选择喜欢哪一杯。接着,工作人员会告诉你哪杯是百事哪杯是可口可乐。结果,57%的人选百事,43%选可口可乐。这个例子说明,多数人并不能喝出各种可乐的区别。消费者在多数情况下更会被品牌形象与广告所影响,选择哪一种可乐成为了他们个性的体现,严格来说与味道已经关系不大了。
  而可口可乐的最大对手——百事可乐更是为了抢夺市场而进行过价格战(同样5美分)、年轻群体争夺战、广告费用战和海外市场抢夺战等四大战役,而唯独没有“秘方战”,因为其实味道并不是最重要的。
  尽管如此,围绕着可口可乐秘方展开的“百年战争”却从未停息过。1960年代开始,各种版本的可口可乐配方开始横空出世。至今在维基百科网站上,至少还有来自化学家和药学家贡献的4种版本的秘方。
  对于网上留传的所有秘方,可口可乐公司的态度都是一概否认,因为他们知道,在发展初期,秘方的神秘感这可以帮助公司迅速赢得市场占有率,甚至可以在关键时刻用来抵押贷款,但在今天,神秘感已经不再重要了。
其他文献
很多事情,都不是看起来或印象中的样子。  美国肯尼迪总统遇刺一事,距离今年正好50年,看起来很久远了吧,我们已将之归入“历史”。但在很多人心里,包括此事的发生地达拉斯,此事至今仍是“现在进行时”。根据有关统计,“暗杀事件发生后,达拉斯人心脏病发作的数量上升了40%,自杀率也在上升,同时达拉斯的慈善捐赠数额也在大幅上涨”。由于种种前因,肯尼迪遇刺时的达拉斯全城陷入一种反政府的疯狂情绪,包括当年肯尼迪
2006年至2010年间,中国太阳能光伏电池产量连续5年年增长超过或接近100%;2007年至2010年,中国太阳能光伏电池产量已连续4年居全球首位。在经过连续5年的100%增长以后,国内光伏行业整体脚步开始放缓,行业利润下降,产能过剩现象严重。2011年,遭遇欧债危机、美企反倾销反补贴的“双反”诉讼的中国光伏企业处境更为艰难。  2011年10月19日,美国Solar-  World Indus
蒂华纳市长豪尔赫拉莫斯在谈到中国文化时说,在这里凡是举行各类庆祝活动或文艺活动,中国传统的庆祝形式永远是重要的组成部分。  华人的勤劳守法也得到了当地人的肯定。墨西卡利市长鲁道夫瓦尔德斯表示,华人团体很有组织,也很低调,几乎没有犯罪记录。他们勤劳,每天都比墨西哥人多工作4个小时以上,同时华人企业也为当地创造了很多就业岗位。  在墨西哥西北的下加利福尼亚州居住着近2万华人,他们中多数人的祖籍是中国的
近几年来,在伦敦切斯特广场附近,总有一位老妇人在自己的房子周围蹒跚地走着。身边的人告诉她,她丈夫还活着,她仍旧是英国首相,是她这个杂货铺小老板的女儿把大英帝国从毁灭的边缘拉了回来。  这个现年87岁的老妇人就是撒切尔夫人,因多次中风,患有严重的脑退化症,她失忆了,无论她曾经多么辉煌,自己却全然不记得了。2012年1月6日,描写她人生辉煌的电影《铁娘子》将在全球上映,她或许可以借助这部片子来重温一下
一名正在休假的英国特别空勤团(SAS)士兵,12次往返于被恐怖分子袭击和包围的爆炸案现场,营救出100多名平民,他唯一的武器就是一支手枪。这看起来很像是好莱坞大片里的惊险的人质营救行动,但这是发生在2013年9月21日肯尼亚首都内罗毕韦斯特盖特商场恐怖袭击事件的真实场景。这名士兵的英雄壮举值得赞叹,也令人引发外界对肯尼亚的西方军事力量的关注,为何在肯尼亚会有英国士兵的身影,而且还可以携带武器?作为
奥朗德女友花得更省  近日法国总理府在回答国会议员质询时表示,法国总统奥朗德的女友瓦莱丽·特里耶韦莱每月耗费纳税人1.6万英镑(约合1.9万欧元,15.3万元人民币),政府为其配备的工作团队包括5名工作人员,所耗公费仅是萨科齐妻子、前第一夫人布吕尼这项支出的三分之一。不过两位领导人的伴侣都因过度消费而备受指责,甚至有人试图控告特里耶韦莱“滥用公款”。  朴槿惠穿蓝色服装见奥巴马  韩国总统朴槿惠在
泰国国会下议院选举于7月3日在全国375个选区平静展开。初步计票结果显示,全部500个议席中为泰党已获得262席,民主党获得161席,这意味着他信之妹英拉率领的为泰党已经获胜。而其竞争对手阿披实随后表示,祝贺英拉即将成为泰国历史上首位女总理。如果成功当选,英拉则是家族中第三位泰国总理,前两位是姐夫颂猜和哥哥他信。  本轮国会下议院选举更重要的是选民的投票率很高,这表明泰国人民希望看到民主和民族和解
东莞市政府打算5年投入50亿,计划从2011年到2020年十年间建设全国公共文化服务名城、国家历史文化名城、全国现代文化产业名城和岭南文化精品名城,简称“四个名城”。  照理说,东莞不存在“搏出名”的动机。纵向比较,而今东莞比以往任何时候都闻名。想当年,区区一炮台之名——虎门,就盖过太平镇,盖过东莞县。横向比较,东莞排在国内地级市知名度最高之列:农民找工作到东莞,投资办厂到东莞,干部谋福利到东莞,
那年去巴黎住在嫁给法国工程师的好友潘潘家里,她很随性,我也很随便,却谨守各自的分寸,公寓虽小,但不拥挤。她知道我永远不会搞乱她的厨房,因此也任由我进出自如,只是约法三章,屋里有三人,必须轮流做饭,谁也不可以霸占厨房。有天,好像是我买了看不懂的朝鲜蓟,在家里摆了三天。终于,潘潘动手放进电锅里,蒸了将近一个钟头,加水两次才搞定出锅。法国先生默默地调好一碗黏稠酱料,我们三人一瓣瓣地剥着边吃边聊,窃喜好不
20多年前,“运十”之死成为中国航空人和关注中国大飞机事业的人们心中永远之痛。然而,更牵动人们心扉的还是“中国大飞机向何处去”的问题。2007年,国务院决定正式为大飞机立项,大型运输机定点在西安,大型客机定点在上海,投入巨资,一举解决了东西之争、大运大客之争。手笔之大,叫人不由得感叹:时代真是不同了。  中国自行研制的新一代大飞机在2010年底的珠海航展上终于有了结果,中国商用飞机有限责任公司宣布