中职专业的教育质量很大程度上与教师的专业素质有着紧密的联系。以烹饪专业为例，教师关于烹饪专业的知识是否丰富、实践能力是否强，将直接影响着教育的效果。现如今，社会在不断进步，人们对于饮食的要求不断提升，既要保证饮食的干净卫生，还要保证饮食的美味可口，更要保证饮食的颜值高，这对于烹饪专业教师的专业素质提出了更高的要求。那么如何才能提升烹饪专业教师的专业能力呢？
　　一、完善教师聘用和培养机制
　　从事烹饪专业的教师往往是烹饪专业、营养专业相关的毕业生，不是师范学校毕业，既缺乏教育经验，又缺乏烹饪教学的实践经验。考虑到新入职的教师缺少实践经验，学校应制定《入职新教师培养办法》，要求缺乏实践经验的教师在入职的第一年先到相关企业实践一学期，一方面掌握烹饪行业的最新动态，另一方面强化教师的实践能力。第二学期则是学习教育经验，让新教师跟班听课，吸收其他教师的教育经验。通过对教师素质的培养，强化教师的专业能力。
　　二、深入企业调研学習
　　烹饪专业教师必须对餐饮行业的发展和变化做到全面掌握，为了更好地了解餐饮行业的最新动态，教师急需参与到行业调研中，掌握烹饪行业对于人才技能的要求，然后有针对地进行人才的培养。这种方式类似于订单式培养，围绕用人单位需求，做好人才需求调研，并将用人单位需求作为教育的重点。必要时，教师应进入餐饮企业跟岗学习，获取第一手资料。
　　三、名师引领，助力教师快速成长
　　考虑到新入职的教师存在教学经验不足的情况，学校应选择用骨干教师带领新教师的方法，以提升新教师的教学能力、规范和职业素养。骨干教师将教学的经验进行传递，新教师可以学习骨干教师的教学规范，例如，课前如何备课、如何进行学情分析；课中如何组织和开展教学活动；课后如何进行教学反思和作业布置。在这当中，骨干教师要为新教师树立良好的道德标杆，将爱岗敬业、关心关爱学生、为人师表、教书育人等职业道德传递给新老师。
　　四、加强培训，拓宽视野，搭建成长平台
　　1.请进来。为了让新教师更好地与职业对接，学校要聘请烹饪行业的骨干人员到校园讲座，分享岗位工作内容、烹饪技巧等，帮助教师和学生掌握最新的行业动态。还可以对学校新教师开展集中式的技能培训，传授一些实践技巧，方便新教师掌握最新的理念和技术。
　　2.走出去。针对入职的新教师，一般在第一年内不安排教学岗位，而是安排他们到相关企业去学习，这样可以帮助新教师在岗位一线学习到一些理论和实践知识，同时掌握岗位对于人才的素质要求。通过安排新教师走出去，可以更好地让教师熟悉岗位要求，提升自身的专业技能，为以后开展教学活动夯实基础。
　　3.立足本校实际进行教材的设计。中职院校应该加强校本课程的研发，可以在校园内成立校本课程小组，针对本校烹饪专业的实际情况进行课程、教材的开发设计，还可以结合餐饮行业的发展以及教学需要，开展校本课程的研究，以便培养出社会烹饪行业中所需人才。
　　随着人们生活水平的不断提升，对于餐饮行业的要求也不断提高，这对烹饪行业的人才素质提出了更高的要求。而要想培养出符合社会烹饪行业所需的人才，首先要培养出既有丰富理论知识，又有大量实践经验的教师，只有不断提升教师的专业素质，强化教师的专业技能和教育水平，才能保证学生具备较高的烹饪水平，满足餐饮行业的需求。