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白酒是指以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂．经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
白酒2
【摘 要】
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白酒是指以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂．经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
【机 构】
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国家酒类及饮料质量监督检验中心
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2014年6期
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