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论述了以芦笋、刺梨、蜂蜜为原料，进行发酵酿酒的工艺条件、参数、成品酒质量及理化卫生指标等，并以过种蔬果汁蜂蜜酒的包装和今后大生产的酵母菌选择等进行了研讨。
芦笋剌梨蜂蜜酒的试验研究报告
【摘 要】
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论述了以芦笋、刺梨、蜂蜜为原料，进行发酵酿酒的工艺条件、参数、成品酒质量及理化卫生指标等，并以过种蔬果汁蜂蜜酒的包装和今后大生产的酵母菌选择等进行了研讨。
【机 构】
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广西南宁市邕宁酒厂技术科
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年2期
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