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期刊论文
食品中甲醛残留量检测方法的比较
食品中甲醛残留量检测方法的比较
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shigaomin
【摘 要】
:
对食品中甲醛残留量的两种检测方法进行了比较研究,探讨了不同检测方法对测定结果的影响,并将试验条件进行选择,确定甲醛快速简便的检测方法。研究结果表明,盐酸苯肼法是目前
【作 者】
:
纳文娟
刘慧燕
方海田
【机 构】
:
宁夏大学农学院食品系
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2008年02期
【关键词】
:
食品
甲醛残留
乙酰丙酮法
盐酸苯肼法
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对食品中甲醛残留量的两种检测方法进行了比较研究,探讨了不同检测方法对测定结果的影响,并将试验条件进行选择,确定甲醛快速简便的检测方法。研究结果表明,盐酸苯肼法是目前测定食品中甲醛残留量较好的方法,可用于定性与定量分析。
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