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在应用型本科教育的背景下,针对目前＂烹饪营养学＂教学中存在的只强调理论忽视应用的问题,从师资队伍建设、教材内容、教学手段和实验课程设置等方面进行研究并提出建议,从而提高＂烹饪营养学＂的教学质量。
应用型本科教育背景下“烹饪营养学”课程教学探讨
【摘 要】
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在应用型本科教育的背景下,针对目前＂烹饪营养学＂教学中存在的只强调理论忽视应用的问题,从师资队伍建设、教材内容、教学手段和实验课程设置等方面进行研究并提出建议,从而提
【机 构】
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河南科技学院食品学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年6期
【基金项目】
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河南科技学院教育教学改革研究项目“烹饪学科教学论教学改革与实践”(2014-20);河南科技学院本科教学工程项目“烹饪与营养教育专业综合改革试点项目”(2016-3);河南科技学院2017年度教育教学改革研究项目(2017PUZY03)
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