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采用液体培养试验，利用^15N示踪技术，研究了在不同氮源条件下生菜硝酸盐的还原特性。结果表明：当营养液中的硝态氮源被其它氮源形态替代以后，其硝酸盐含量均得到降低，其中以停供氮源降低最多；当营养液中继续有硝态氮存在时，原累积在生菜体内的硝态氮较新吸收进入的硝态氮难以还原，且因继续吸收而累的硝态氮与原累的硝态氮在分布上存在差异，前者易于累在代谢活动旺励的部位；在硝铵态氮源条件下原累积硝态氮的还原率又较原率又较硝态氮源条件下大，而新吸收的硝态氮刚相反。