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摘要：以沈丰2号辣椒为试材，分别施用25%、50%、75%和原液4种浓度沼液，研究不同配比浓度沼液的施用对辣椒生长及品质的影响。结果发现，随着沼液浓度的增加，辣椒的株高、茎粗、干鲜质量、单果质量、叶绿素含量、维生素C含量、可溶性糖含量及有机酸含量等生长生理指标与对照比均有所提高，且呈先上升后下降的趋势。在整个栽培过程中，不同时期施用不同配比的沼液可有效提高辣椒生长势及品质，其中，苗期施用配比浓度为75%沼液更能够起到显著的壮苗作用，果期施用沼液原液可以显著提高辣椒果实的品质;生长期施用配比浓度为25%沼液的植株在生长势方面显著优于其他配比浓度处理。结果表明，25%在苗期及果期虽然不是效果最佳的，但是在整个栽培管理过程中对辣椒的生长及品质都起到了显著的促进作用，是最适宜的施用配比浓度。
关键词：辣椒;沼肥;配比浓度;品质;生长;果实;苗期
中图分类号： S641.306 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0131-03
随着人民生活水平的日益提高，对高品质蔬菜的需求量也越来越大。近年来，蔬菜的种植面积已经超过油料作物的种植面积，成为仅次于粮食作物的第二大作物[1]，但是农药残留和过量地使用化肥是影响蔬菜品质的主要原因，使得产量和品质产生了矛盾，这也是制约我国蔬菜产业发展和农民增收的瓶颈[2]。
辣椒作为人们热爱的蔬菜之一，因其市场广阔，经济效益显著，在生产规模上逐渐扩大，随着消费者对辣椒品质要求的逐渐提高，施用优质的有机肥就成为了提高辣椒产量和品质的关键[3-4]。沼液，是有机物经过微生物厌氧发酵后的剩余物质，据研究，沼液的养分主要是速效性养分，不仅含有丰富的N、P、K等大量营养元素和Ca、Cu、Fe、Zn、Mn等中微量元素，还含有大量的氨基酸、B族维生素、各种水解酶、某些特殊的植物激素、对植物病虫害有抑制作用的物质等[5]，有“生物农药”之称。沼液中的有机肥养分含量比任何一种堆沤方法制取的有机肥养分含量都高，又因其养分主要为速效养分，N、P、K的回收率在90%以上，可有效地被植物吸收利用。同时，沼液中的腐植酸可以加强土壤的团粒结构，有利于改善土壤的理化性状[6-7]，将沼液施入土壤可以不同程度地提高土壤的pH值，有效地防治土壤的酸化;其中的纖维等有机成分为疏松土壤及增加土壤有机质含量提供了必不可少的物质基础[6-7]。
本研究采用田间试验的方法，将沼液应用在辣椒种植中，研究不同配比浓度沼液的作用下，辣椒生长性状和果实性状的差异，为辣椒的优质高产栽培提供理论依据，为真正实现蔬菜的有机种植奠定基础。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试品种为适合沈阳地区种植的沈丰2号麻椒。供试肥料为沼气池内由鸡粪、兔粪、牛粪充分发酵的沼液。
1.2 试验地点
本试验于2016年2月至8月在沈阳工学院园艺实践教学基地日光温室中进行。
1.3 试验设计
试验设置5个处理，分别为25%、50%、75%和原液（100%）的沼液，以清水（0%沼液）作为CK，3次重复，进行随机区组排列。2016年2月选用同一批次、颗粒饱满、完好无损的种子进行穴盘育苗。待长出3张真叶时，转移至 12 cm×12 cm的营养钵中，待缓苗之后，开始进行施肥处理，每7 d施肥1次，每次每个营养钵浇施25 mL，连续施用3次。然后，每个小区选取10株辣椒进行苗期指标的测定：株高、茎粗、叶长、叶宽、株幅、干鲜质量等，并计算出壮苗指数，2016年4月3日，将各个处理中的辣椒植株定植于日光温室中，种植密度为4.75万株/hm2，2016年4月10日缓苗后进行第1次施肥处理，之后每10 d施肥1次，每次每棵辣椒植株浇施100 mL沼液，连续施用3次，进入辣椒对辣时期再进行施肥，每次每棵辣椒植株浇施100 mL沼液，连续施肥3次，温室内辣椒定植缓苗后进行吊绳栽培，常规管理。
1.4 项目测定
在试验的整个过程中，分别于苗期、生长期及果期在每个小区中随机抽取10株辣椒进行生长指标和生理指标的测定。
生长指标的测定：用直尺测量株高、株幅、叶长、叶宽、单果长;用游标卡尺测量茎粗;用分析天平称量单果质量、植株鲜质量和烘干后的植株干质量。壮苗指数=（茎粗/株高 根干质量/地上部干质量）×全株干质量;根冠比=根干质量/地上部干质量。
生理指标的测定：叶绿素含量的测定采用无水乙醇法;维生素C含量的测定采用分光光度计法;可溶性糖含量的测定采用蒽酮比色法;有机酸含量的测定用0.1 mol/L NaOH滴定;并记录整个生长发育过程中病虫害的发生情况。
1.5 数据分析
数据均采用Excel和统计软件IBM SPSS Statistics 20对试验数据进行处理分析。
2 结果与分析
2.1 不同配比沼液对辣椒苗期生长的影响
研究发现，施用25%沼液的叶宽显著高于其他处理，其株高、茎粗、叶长和株幅也略高于其他处理，施用25%沼液的株高、叶长、叶宽分别较CK高出12.36%、10.71%、20.51%，虽然施用25%沼液的株高显著高于其他处理，但是植株并未徒长（表1）。说明施用25%沼液的辣椒植株在苗期的形态体现上优于其他配比浓度和对照。
2.2 不同配比沼液对辣椒苗期植株干物质积累的影响
研究发现，施用沼液的植株的全株鲜质量显著高于对照组，施用75%沼液的植株根鲜质量、根干质量显著高于CK，而且施用75%沼液的植株全株鲜质量、全株干质量及根冠比略高于其他配比浓度及CK（表2）。结果说明，施用沼液的植株可以积累更多的干物质，施用75%沼液的植株具有比较发达的根系，所以就具有较强的吸收营养物质和水分的能力。
关键词：辣椒;沼肥;配比浓度;品质;生长;果实;苗期
中图分类号： S641.306 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）01-0131-03
随着人民生活水平的日益提高，对高品质蔬菜的需求量也越来越大。近年来，蔬菜的种植面积已经超过油料作物的种植面积，成为仅次于粮食作物的第二大作物[1]，但是农药残留和过量地使用化肥是影响蔬菜品质的主要原因，使得产量和品质产生了矛盾，这也是制约我国蔬菜产业发展和农民增收的瓶颈[2]。
辣椒作为人们热爱的蔬菜之一，因其市场广阔，经济效益显著，在生产规模上逐渐扩大，随着消费者对辣椒品质要求的逐渐提高，施用优质的有机肥就成为了提高辣椒产量和品质的关键[3-4]。沼液，是有机物经过微生物厌氧发酵后的剩余物质，据研究，沼液的养分主要是速效性养分，不仅含有丰富的N、P、K等大量营养元素和Ca、Cu、Fe、Zn、Mn等中微量元素，还含有大量的氨基酸、B族维生素、各种水解酶、某些特殊的植物激素、对植物病虫害有抑制作用的物质等[5]，有“生物农药”之称。沼液中的有机肥养分含量比任何一种堆沤方法制取的有机肥养分含量都高，又因其养分主要为速效养分，N、P、K的回收率在90%以上，可有效地被植物吸收利用。同时，沼液中的腐植酸可以加强土壤的团粒结构，有利于改善土壤的理化性状[6-7]，将沼液施入土壤可以不同程度地提高土壤的pH值，有效地防治土壤的酸化;其中的纖维等有机成分为疏松土壤及增加土壤有机质含量提供了必不可少的物质基础[6-7]。
本研究采用田间试验的方法，将沼液应用在辣椒种植中，研究不同配比浓度沼液的作用下，辣椒生长性状和果实性状的差异，为辣椒的优质高产栽培提供理论依据，为真正实现蔬菜的有机种植奠定基础。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试品种为适合沈阳地区种植的沈丰2号麻椒。供试肥料为沼气池内由鸡粪、兔粪、牛粪充分发酵的沼液。
1.2 试验地点
本试验于2016年2月至8月在沈阳工学院园艺实践教学基地日光温室中进行。
1.3 试验设计
试验设置5个处理，分别为25%、50%、75%和原液（100%）的沼液，以清水（0%沼液）作为CK，3次重复，进行随机区组排列。2016年2月选用同一批次、颗粒饱满、完好无损的种子进行穴盘育苗。待长出3张真叶时，转移至 12 cm×12 cm的营养钵中，待缓苗之后，开始进行施肥处理，每7 d施肥1次，每次每个营养钵浇施25 mL，连续施用3次。然后，每个小区选取10株辣椒进行苗期指标的测定：株高、茎粗、叶长、叶宽、株幅、干鲜质量等，并计算出壮苗指数，2016年4月3日，将各个处理中的辣椒植株定植于日光温室中，种植密度为4.75万株/hm2，2016年4月10日缓苗后进行第1次施肥处理，之后每10 d施肥1次，每次每棵辣椒植株浇施100 mL沼液，连续施用3次，进入辣椒对辣时期再进行施肥，每次每棵辣椒植株浇施100 mL沼液，连续施肥3次，温室内辣椒定植缓苗后进行吊绳栽培，常规管理。
1.4 项目测定
在试验的整个过程中，分别于苗期、生长期及果期在每个小区中随机抽取10株辣椒进行生长指标和生理指标的测定。
生长指标的测定：用直尺测量株高、株幅、叶长、叶宽、单果长;用游标卡尺测量茎粗;用分析天平称量单果质量、植株鲜质量和烘干后的植株干质量。壮苗指数=（茎粗/株高 根干质量/地上部干质量）×全株干质量;根冠比=根干质量/地上部干质量。
生理指标的测定：叶绿素含量的测定采用无水乙醇法;维生素C含量的测定采用分光光度计法;可溶性糖含量的测定采用蒽酮比色法;有机酸含量的测定用0.1 mol/L NaOH滴定;并记录整个生长发育过程中病虫害的发生情况。
1.5 数据分析
数据均采用Excel和统计软件IBM SPSS Statistics 20对试验数据进行处理分析。
2 结果与分析
2.1 不同配比沼液对辣椒苗期生长的影响
研究发现，施用25%沼液的叶宽显著高于其他处理，其株高、茎粗、叶长和株幅也略高于其他处理，施用25%沼液的株高、叶长、叶宽分别较CK高出12.36%、10.71%、20.51%，虽然施用25%沼液的株高显著高于其他处理，但是植株并未徒长（表1）。说明施用25%沼液的辣椒植株在苗期的形态体现上优于其他配比浓度和对照。
2.2 不同配比沼液对辣椒苗期植株干物质积累的影响
研究发现，施用沼液的植株的全株鲜质量显著高于对照组，施用75%沼液的植株根鲜质量、根干质量显著高于CK，而且施用75%沼液的植株全株鲜质量、全株干质量及根冠比略高于其他配比浓度及CK（表2）。结果说明，施用沼液的植株可以积累更多的干物质，施用75%沼液的植株具有比较发达的根系，所以就具有较强的吸收营养物质和水分的能力。