【摘 要】
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为丰富来自生活实际的真实问题情境的实验，以4种常见生活食品（雀巢咖啡伴侣、大白兔奶糖、德芙白巧克力以及家用植物油）为底物，通过各物质配料表分析其存在的常见官能团，运用新制氢氧化铜、碱性水解、碘加成等反应对相应基团进行检验。实验表明，检验现象明显，每种官能团的检验用时都在1 min以内，用量少且过程安全可控。
【基金项目】
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2019年四川师范大学质量工程改革项目；
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为丰富来自生活实际的真实问题情境的实验，以4种常见生活食品（雀巢咖啡伴侣、大白兔奶糖、德芙白巧克力以及家用植物油）为底物，通过各物质配料表分析其存在的常见官能团，运用新制氢氧化铜、碱性水解、碘加成等反应对相应基团进行检验。实验表明，检验现象明显，每种官能团的检验用时都在1 min以内，用量少且过程安全可控。
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