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“关闭”西红柿基因可延长保鲜一个月 印度国家植物基因组研究所研究人员发现．植物中阿尔法-甘露糖苷酶（α-Man）和贝塔-氨基己糖苷酶（β-Hex）两种基因令果实成熟。在这两个基因作用下．西红柿通常可以保存15天左右，之后表皮开始起皱、果实变软、成分逐渐流失。
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【摘 要】
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“关闭”西红柿基因可延长保鲜一个月 印度国家植物基因组研究所研究人员发现．植物中阿尔法-甘露糖苷酶（α-Man）和贝塔-氨基己糖苷酶（β-Hex）两种基因令果实成熟。在这两个基因作
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2010年4期
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