论文部分内容阅读
利用乳酸脱氢酶测定试剂盒测定巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和复原乳中乳酸脱氢酶活性的差异以鉴定复原乳。结果显示：巴氏杀菌乳中乳酸脱氢酶的活性显著高于超高温灭菌乳和复原乳。该方法操作简单、快速准确,值得推广。
乳酸脱氢酶测定试剂盒鉴定复原乳
【摘 要】
：
利用乳酸脱氢酶测定试剂盒测定巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和复原乳中乳酸脱氢酶活性的差异以鉴定复原乳。结果显示：巴氏杀菌乳中乳酸脱氢酶的活性显著高于超高温灭菌乳和复原乳
【机 构】
：
天津市食品生物技术重点实验室
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2010年14期
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划项目（2006BAD04A00）
其他文献
为陕西优质苹果中重金属含量建立数据库。用微波消化-电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果中的铅、砷、铜、镉、铬5种元素的含量。结果表明：Pb的含量在0～0.113mg/kg之间,参照绿
以两种商业采收期（未开伞成熟度与开伞成熟度）的香菇（Lentinus edodes）为实验材料,研究其在15℃贮藏过程中开伞度、质量损失率、呼吸强度、水分含量、抗坏血酸含量、超氧化物歧化
【正】 近年来,笔者多次参加在各地召开的“科技翻译研讨会”或“交流会”,受益非浅,启迪良深。为了发展科技翻译事业,愿为今后类似会议的组织者进一言。
辣椒制品中的非食用色素工业染料经甲醇一水（7：3，V／V）超声振荡数次提取，高速离心，采用HPLC系统用20mmol／L醋酸铵溶液和甲醇梯度洗脱，采用二极管阵列检测器检测，用外标法峰面积定量。结
文章作者明确提出植物品种名称的译名,在通常情况下,应该音译。这是管开云先生在工作实践中总结出来的经验之谈。 但就我们所知,全国名词术语委员会对学术名词的统一问题是十
目的:在单因素试验的基础上,应用响应面法优化可用于玉米高效浸泡的产蛋白酶菌株的发酵条件。方法:通过单因素试验及响应面方法研究C/N、MgSO4和CaCl2、接种量等因素对菌株产
探讨以二氧化氯（ClO2）氧化甲基红（MR）褪色光度法测定自来水中ClO2的新方法。在c（MR）：c（ClO2）=6.4：1、pH4.0～4.5、温度25℃、反应时间40min条件下,以λmax=518nm测定ΔA518。结果其线性方
全域旅游就是要充分利用目的地全部的吸引物要素,为前来旅游的游客提供全过程、全时空的体验产品,从而全面地满足游客的全方位体验需求。本文通过对赣南客家人民间祈雨风俗的
为了检测长期食用三氯氧磷化学改性的玉米抗性淀粉是否给机体带来不良影响和确定其安全用量,首先进行急性毒理学实验,即分4个梯度,灌喂小鼠,观察小鼠的状态,并用加权机率单位