你知道为什么超市保质期内的小排骨也会变质吗？你知道“劣质青团”、“三无熟食”是怎样流入超市的吗？请看行业人士的剖析。
　　当超市成为你购买食品的首选场所时，是不是考虑过，超市带给你方便、快捷的购物感受时，不仅是“天天低价”，还可能带来对您健康的威胁呢？
　　
　　问题一：提供的食品没有从营养角度出发
　　每一家超市都有专业的采购队伍，他们的主要任务是选出“合适”的食品进行销售。他们的目标和责任是采购对人体没有危害、看上去新鲜诱人、能给企业带来利润的产品，但很少关心产品的营养价值。这些采购人员看似给大众提供了玲琅满目的商品，让消费者有很大的选择权，实际上，他们却控制了城市中大部分人对食品品种和品牌的选择。
　　建议：“货比三家”“便宜没好货”是消费者识破商家各种伎俩的最好武器。当前多数超市未能真正从营养健康的角度采购食品，那么，作为消费者，只有擦亮眼睛，拿起“武器”保护自己。如营养师建议你多吃脱脂牛奶，就不应该因为附近超市无法买到，而放弃自己的合理营养计划。正确的做法是：应选择在其他超市或预定方式购物。
　　
　　问题二：一味宣传低价商品以吸引顾客。
　　走进超市，映入眼帘的就是大大的打折标识，给人以“价廉”“物美”的购物氛围。“买一赠一”的诱惑顿时让消费者产生强烈的消费剩余心理，似乎买了它才是最明智的消费行为。殊不知，消费者在一次次掉入商家智力陷阱的同时， “只关注价格而不注重质量”的购物习惯也逐步养成。
　　同时，超市对食品的相关宣传太少。大多数超市对消费者的宣传，仅仅停留在销售商品阶段，企业的社会责任并没有体现。除了大幅打折广告牌，鲜有“什么是绿色食品”“什么是有机食品”“什么是无公害食品”的宣传画报。所有有关食品健康的知识，消费者只有通过有限的渠道获得或靠自己“吃一堑长一智”的经历积累。
　　建议：花最少的的钱获得最大的实惠，无论商家还是消费者都不会反对。那么，当你买了这些“跳楼价”产品后，到底是你受惠还是商家受益呢？如果明白了这个道理，我们就不会被商家牵着鼻子走，看到打折就大包小包就往家带了，否则不是送人就是扔垃圾桶。至于如何获得科学的营养知识，我们不妨阅读一些权威的健康报刊。
　　
　　问题三：相关设备齐全，使用却不到位
　　与普通的食品销售场所相比，大部分超市整洁、卫生、宽敞、明亮，有较完善的冷冻、冷藏、或是保温的设备和设施。但是，这些设备的使用情况怎样呢？是否能够保证食品的品质呢？事实上，无论是冬天还是夏天，商品数量的多寡，很多超市一概固定在同一个温度，导致出现冷冻商品化开又冻上、保质期内的商品变质等问题。
　　建议：由于某些超市没有遵守相关标准和规范，不可避免会出现商品变质、掺杂劣质商品等不良事件。因此，作为消费者，在购物时不仅要看商品的保质期，还要看外观、质地是否正常。特别是一些对温度有要求的食品（如速冻食品），最好能够就近选购，尽量保证商品从冷柜中到家里的冰箱所需的时间不会影响商品的品质。购物小票要收藏好，一旦发现食品有问题，方便和超市工作人员交涉。