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“酸性体质是百病之源”的说法流传甚广，该理论宣称，通过多吃碱性食物，可以改变自身内环境，达到纠正体液偏酸、维持身体碱性环境的目的。更有耸人听闻者宣称，某些碱性水可以饿死癌细胞，让酸性体质的人恢复健康甚至摆脱疾病困扰。此理论颇深入人心，多吃碱性食物、多喝碱性水几乎成了老玎姓的又一个“膳食指南”。事实究竟如何？