【摘 要】
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平心而论,我既非饕餮之徒,也非烹饪高手,充其量算个吃货.但我这个吃货又与别的吃货有所不同,喜欢舞文弄墨,喜欢将美食美味诉诸文字.rn20世纪90年代末,我陆续写了几篇关于胶东
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平心而论,我既非饕餮之徒,也非烹饪高手,充其量算个吃货.但我这个吃货又与别的吃货有所不同,喜欢舞文弄墨,喜欢将美食美味诉诸文字.rn20世纪90年代末,我陆续写了几篇关于胶东美食方面的散文随笔,没想到这些文稿得到许多读者的赞许,这给了我很大的鼓励和鞭策.接下来我又陆陆续续写了一些关于美食的文章,没想到其中的一些篇章,如《加吉鱼》《发芽葱》《烟台焖子》《鱼锅片片》《鱼卤面》等20余篇竟然登上了《人民日报》的“大地”副刊和《走向世界》(中英文双语杂志)等报刊的大雅之堂,还有的篇章被出版社收入多种文集.前后约20年,积攒下100余篇文稿,有读者和文友建议收集起来出个集子.恭敬不如从命,于是便有了这本《烟台味道》.
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