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方兴未艾的发酵乳制品——酸乳
方兴未艾的发酵乳制品——酸乳
来源 :新疆畜牧业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:stystill
【摘 要】
:
酸乳是近10年来快速增长的一类发酵乳制品,其营养保健作用正日益受到人们的关注.本文较全面的论述了酸乳的概念,酸乳的起源和发展,酸乳的营养价值、保健功能,并对饮用酸乳应
【作 者】
:
张丹凤
安景萍
【机 构】
:
新疆盖瑞乳业有限公司,乌鲁木齐市技术市场与民营科技管理办公室
【出 处】
:
新疆畜牧业
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
酸乳
营养价值
保健功能
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酸乳是近10年来快速增长的一类发酵乳制品,其营养保健作用正日益受到人们的关注.本文较全面的论述了酸乳的概念,酸乳的起源和发展,酸乳的营养价值、保健功能,并对饮用酸乳应注意的事项作了简要介绍.
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