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我国的酱菜制作历史悠久,风味独特.不仅是广大劳动人民日常生活的必需调味品,而且也是餐桌上的珍品。为了进一步提高酱菜的
4Ha—2号酵母菌的分离,鉴定及代谢产物的分析
【摘 要】
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我国的酱菜制作历史悠久,风味独特.不仅是广大劳动人民日常生活的必需调味品,而且也是餐桌上的珍品。为了进一步提高酱菜的
【机 构】
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山东大学微生物系,济南市调味品厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年4期
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