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本文报道“轻食５１号”蘑茹新菌种的中型生产试验和生产试验的结果。１９８８－１９９１年，“轻食５１号”蘑茹新菌种在泊江和江苏省８个试验点扩大栽培的总面积达５１．１５万ｍ＾２，新鲜蘑茹的总产量达２６５６ｔ，平均单位面积产量５．１９ｋｇ／ｍ＾２。在相同的栽培技术条件下，“轻食５１号”新菌咱的平均单产经对照菌种上海“８９０２”和“８９０６”增产１５．６％，比福建“闽一号”和浙江“１２－１”增产２２．７％。