【摘 要】
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In late November 2020,DeepMind Technologies,the Londonbased,artificial intelligence(AI)-focused subsidiary of Google’s parent company,Alphabet,announced that its AlphaFold system had achieved\"unparalleled levels of accuracy\"in predicting the complex
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In late November 2020,DeepMind Technologies,the Londonbased,artificial intelligence(AI)-focused subsidiary of Google’s parent company,Alphabet,announced that its AlphaFold system had achieved\"unparalleled levels of accuracy\"in predicting the complex sha
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该试验建立了离子色谱(IC)法测定再制干酪中磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐和六偏磷酸盐的方法。采用50 mmol/L氢氧化钾超声提取,离心过滤,三氯甲烷去除多余的脂肪和蛋白质,水相层过OnGuardⅡRP柱和Na柱,通过离子色谱进行检测分析。结果显示,当5种多聚磷酸盐加标量为30~6000 mg/kg时,回收率为87%~104%,相对标准偏差为1.7%~7.2%(n=6),准确度与精密度良好。检出限为0.62~15 mg/kg,定量限为2.1~50 mg/kg。当磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三
发展农村绿色食品产业具有经济效益、社会效益和生态效益,有助于促进中国食品工业走向高层次发展之路,保障居民日常饮食安全。当前,中国绿色食品产业发展取得一些成效,国内市场规模逐年攀升,新的产业格局正在形成,并对农村经济发展产生了实质性的积极影响,农村绿色食品产业发展开始逐步兴起。但是,农村薄弱的经济发展基础和相对落后的商贸物流条件限制了农村地区绿色食品产业的发展。为此,聚焦绿色食品全程质量控制体系、绿色食品研发和人才培养、绿色食品生产标准和管理规范构建、农村地区的物流贸易环境优化等方面,发展绿色食品产业,为促
研究蒲公英黄酮对酪氨酸酶的抑制作用。以体积分数为70%的乙醇水溶液为溶剂提取蒲公英黄酮,通过酶动力学方法研究蒲公英黄酮对酪氨酸酶的抑制强弱及抑制类型。结果表明,蒲公英黄酮对酪氨酸酶活性有一定抑制作用,其半抑制质量浓度(IC50)约2.5 mg/mL,略高于阳性对照熊果苷对酪氨酸酶的抑制作用。酶动力学结果表明,蒲公英黄酮对酪氨酸酶的抑制作用属于可逆过程,其抑制机理表现为非竞争型与反竞争型结合的混合型抑制类型,抑制常数KI和KIS分别为0.021 4 mg/mL和1.508 mg/mL。蒲公英黄酮对DPPH+
我家邻居是一对老夫妇,都有七十多岁了,膝下有一儿一女,儿子在深圳打拼事业,女儿在英国读博士,老夫妻俩是名符其实的空巢老人。老夫妇每日深居简出,除了下楼买菜和扔垃圾,基本上不怎么出门。老先生腿有风湿病,走路一瘸一瘸的,上楼梯时要用一只手拽着楼梯扶手借力才行。老太太身体很胖,还患有哮喘病,也轻易不出门。听人说,老夫妇以前都是小学校的老师,老先生退休前还当过十几年的校长。
为了研究不同生姜品种间品质差异,选取收集到的部分山东省外生姜品种资源为研究对象,在潍坊地区种植,以9种主要营养成分为评价指标。结果表明:不同品种间差异较大,干物质含量为9.26%~24.92%,粗蛋白、粗纤维和可溶性糖含量分别是6.91%~15.27%,5.72%~15.23%和2.89%~12.90%,6-姜酚是4种姜辣素中含量最高的,含量在0~12.55 mg/g之间,姜黄素含量在20.5~301.8μg/g之间;广东蓝姜的干物质和姜黄素含量高,粗纤维含量少,适于加工干姜片和姜粉、提取特征成分等。广东
不少消费者认为燕麦片就是麦片,其实两者并不能划等号。麦片是多种谷物片的统称,原料为小麦、大麦、大米、玉米等谷物,可能含燕麦,也可能不含燕麦;燕麦片是以燕麦为原料,经加工制成。根据原料、加工方式等的不同,燕麦片可分为纯燕麦片和复合型燕麦片。
2021年是伟大的中国共产党成立100周年,是全面建成小康社会的第一个百年目标实现之年。在这个特殊的年份,《航空发动机》主办单位中国航发沈阳发动机研究所迎来了建所60周年。砥砺奋进一甲子,风雨兼程60载。回首60年的发展历程,一代代航发人不畏艰难、戮力同心,在技术创新的道路上披荆斩棘、勇往直前,实现了一个个突破,取得了丰硕的成果。
壮阳、强肾,自古以来是男人们所尽力追求的事情,从帝王到百姓都对此趋之若鹜。中医就记载了许多让男性身体健康的药方及饮食保健法,以调合阴阳,达到人的身心合一。但是,绝不是把所有壮阳强肾的药及食物都吃下去,就会\"性福无边\",男人们请先从中医角度来认识自己的生理机能,才能选对药、食,才能做到阴阳调合,达到身心合一。
以高粱醇溶蛋白为研究对象,研究具有二肽基肽酶-IV(DPP-IV)抑制作用的生物活性肽酶解工艺。以DPP-IV抑制率作为指标评价,筛选酶解反应蛋白酶,在单因素试验的基础上,进一步通过响应面法优化酶解工艺。选用木瓜蛋白酶为反应蛋白酶,最佳酶解工艺为酶解时间3.56 h、温度50.97℃、pH 5.46、加酶量7947.45 U/g。在此酶解条件下,DPP-IV抑制率的预测值达到92.96%,验证值为91.97%。结果表明,该酶解工艺合理可行,可制备DPP-IV抑制作用较好的生物活性肽。
我国经济水平的提高带动了国民综合消费水平的提高,冰淇淋作为一种享受型食品进入了消费者的观察界面,逐渐得到了广泛关注。同时由于生活环境及运输条件的改善,冰淇淋的消费的区域性及季节性逐步弱化,市场前景十分广阔。而随着消费者健康意识的加强,消费者对于健康需求也逐渐增大,因此低糖冰淇淋受到消费者的关注与喜爱。综述了目前冰淇淋的现状及加工工艺中的所使用的代糖原料,为更符合群众健康需求的低糖冰淇淋的生产开发提供了理论参考。